Ang mga panganib ng kumakain ng mga ubas ng ubas

Maraming mga gulay ang karaniwang natupok raw, pati na rin ang luto. Sa pangkalahatan, ang mga hilaw na gulay ay maliwanag sa kulay, makatas at sariwang lasa. Gayunpaman, may ilang mga gulay na bihira na kinakain raw. Ang patatas ay isa sa mga iyon. Kahit na sila ay kinakain raw, ang kanilang mga kamalig ng texture at ang bahagyang kapaitan ay hindi kanais-nais sa karamihan. Ang mga raw na patatas ay hindi likas na nakakalason, ngunit maraming mga dahilan upang ituring ang mga ito nang may pag-iingat.

Video ng Araw

Indigestibility

Patatas ay mahalagang isang nutritional warehouse. Ang kanilang likas na layunin ay ang supply ng pagkain para sa mga halaman ng patatas sa susunod na taon, at ito rin ang dahilan kung bakit sila ay kapaki-pakinabang sa mga tao. Karamihan ng halaga ng pagkain ng isang patatas ay nasa anyo ng mga carbohydrates na may almirol. Ang mga carbohydrates ay isa sa mga pangunahing fuels ng katawan ng tao, ngunit mahina ang mga raw starch. Tulad ng mga nasa butil, ang mga starch sa patatas ay hindi natutunaw at nagbibigay ng maliit na nutritional value maliban kung sila ay unang luto.

Gas at Bloating

Dahil ang mga ito ay hindi natutunaw, ang mga hindi kinakain na patatas ay dumadaan sa itaas na bituka na may maliit na pagbabago. Dumating sila sa mas mababang bituka sa kalakhan, kung saan nagsisimula silang uminom sa ilalim ng impluwensiya ng bituka ng bituka. Ang resulta ng pagbuburo na ito ay ang produksyon ng gas, na maaaring maging sanhi ng bloating, cramping at flatulence. Kahit na wala sa mga epekto na ito ay isang banta sa kalusugan, ang mga ito ay hindi komportable at hindi maginhawa.

Foodborne Illness

Anumang pagkain ay kumakatawan sa panganib ng karamdamang nakukuha sa pagkain. Ang mga ilnesses ay sanhi ng isang maliit na porsyento ng mga bakterya at iba pang mga microorganisms, tinutukoy bilang "pathogens," na madalas na naroroon sa pagkain. Ang mga gulay sa pagluluto ay pumipigil sa sakit sa pamamagitan ng pag-init at pagpatay sa mga pathogen. Anumang gulay na kinakain raw ay dapat munang hugasan nang lubusan at pagkatapos ay mapalabas, kung angkop. Sa kaso ng mga patatas, dapat pag-aalaga upang alisin ang lahat ng bakas ng balat mula sa balat.

Toxicity

Patatas ay isang miyembro ng pamilya na nightshade, kasama ang mga kamatis, eggplants, peppers at tabako. Ang lahat ng mga miyembro ng pamilyang ito ay kilala para sa pagprotekta sa kanilang mga sarili na may mga nakakalason na alkaloid, at ang mga patatas ay walang kataliwasan. Gumawa sila ng dalawang alkaloid, solanine at chaconine, na mapanganib sa mga tao. Karaniwan, ang isang patatas ay naglalaman lamang ng maliliit na halaga ng pareho. Gayunpaman, ang sprouted o green patatas ay maaaring magkaroon ng hindi karaniwang mataas na dami ng solanine. Ang solanine ay nagdudulot ng pagtatae, pagduduwal, pagkahilo, pananakit ng ulo at sa mga matinding kaso ng pagkabigo ng katawan at pagkamatay. Ang mga patatas ay hindi dapat kainin, alinman sa hilaw o niluto.