Kalabasa Pagkahilo sa Buto

Maaari mong tangkilikin ang inihaw na mga buto ng kalabasa para sa meryenda, lalo na sa panahon ng taglagas. Ang crunchy food na ito ay nagbibigay din ng isang malakas na suntok sa nutrisyon, na nagbibigay sa iyo ng maraming nutrients na maaaring maprotektahan ka mula sa malalang sakit. Ang mga buto ng kalabasa ay ginagamit sa tradisyunal na gamot sa daan-daang taon, ngunit kinain ang mga ito sa moderation. Bagaman may mga benepisyo sa pagkain na ito, mayroon ding mga panganib na maaaring makaapekto sa iyong kalusugan at pagsipsip ng iba pang mga pangunahing sustansya.

Video ng Araw

Pagkalason sa Pagkain

Ang pagkalason sa pagkain ay isang mapipigilan, ngunit karaniwang problema sa Estados Unidos. Ang mga pagkain na kontaminado sa mga pathogens o mikrobyo ay maaaring makagawa ng mga sintomas ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at sakit ng tiyan. Ang kalabasa ay isang usbong, at ang mga sprout ay nauugnay sa mga sakit na nakukuha sa pagkain, ayon sa Food and Drug Administration. Ang FDA ay pagpapabalik ng isang produkto kapag ang anumang halaga ng isang organismo ay natuklasan na maaaring potensyal na lason ng isang indibidwal. Ang isang 2009 na pag-aaral sa "Food Microbiology" ay sumubok ng iba't ibang mga buto at nagpakita na ang ilang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng E. Coli. Ang mga binhi ay maaaring kontaminado kapag natigil sa araw upang matuyo o dahil sa mahinang paghuhugas ng kamay.

Allergic Reaction

Ayon sa University of Nebraska-Lincoln, maaari kang magdusa ng isang allergic reaksyon mula sa pagkain ng mga buto ng kalabasa. Ang allergy ay karaniwang sanhi ng mga protina na natagpuan sa buto. Ang mga protina na ito ay hindi nawasak sa pamamagitan ng init, kaya kahit na nagluluto ka o naghurno ng mga buto ng kalabasa, maaari ka pa ring magpakita ng mga palatandaan ng isang reaksyon. Ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring banayad o malubha, at ang mga sintomas ay karaniwang makikita sa loob ng ilang minuto hanggang ilang oras. Maaari kang makaranas ng mga isyu sa pagtunaw, mga pantal o balat ng balat, o mga problema sa paghinga. Sa malubhang kaso, maaari kang magdusa mula sa anaphylactic shock, isang kalagayan na nagbabanta sa buhay na kailangan mong humanap ng agarang medikal na atensyon.

Nutrient Busters

Anti-nutrients ay mga sangkap na natural na natagpuan sa mga pagkain na bumababa sa iyong panunaw, pagsipsip at paggamit ng iba pang mahahalagang nutrients. Ang kalabasa ay naglalaman ng mga anti-nutrient na oxalate, tannin, syanuro at phytic acid. Ang mga tannin ay pumipigil sa iyong pagsipsip ng bitamina B-12 at bakal; Ang mga oxalate ay ginagawa din sa kaltsyum at magnesiyo, habang ang phytic acid ay nagdudulot sa iyo na mawalan ng kaltsyum at hindi sumipsip ng phosphorous. Ang antas ng mga anti-nutrients sa buto ng kalabasa ay nag-iiba-iba depende sa lumalaking, pag-aani at mga pamamaraan sa pagpoproseso, ngunit kung kumain ka ng mga ito nang labis sa paglipas ng panahon maaari kang bumuo ng mga kakulangan sa nutrisyon. Ang kalabasa ay naglalaman din ng toxin syanide, ngunit ang Agency for Toxic Substances ay nag-ulat na ang halaga ng syanuro sa mga halaman sa Estados Unidos ay mababa.

Mga Rekomendasyon at Pagsasaalang-alang

Mga buto ng kalabasa ay mayaman sa mangganeso, magnesiyo, posporus, tanso, protina, sink at bakal.Ang mga nutrients na ito ay tumutulong na protektahan ang iyong puso at buto. Ibabad ang iyong mga buto upang mapanatili ang bioavailability ng mga nutrients at bawasan ang mga anti-nutrients at toxins. Ang mga buto ng kalabasa ay maaari ring magpapagaan ng mga problema sa pantog, pagkabalisa at artritis. Habang may pagkakataon maaari kang maging alerdye o malantad sa sakit na nakukuha sa pagkain, Mga Gamot. Ang mga ulat ay walang mga indikasyon ng malubhang toxicity. Walang sapat na impormasyon sa kaligtasan ng mga buto ng kalabasa sa mga buntis at lactating na mga kababaihan, kaya kumunsulta sa iyong doktor bago kainin sila.