Nutrisyon Halaga ng Blueberry

Ang mas maraming mga blueberry ay sinaliksik, mas nakikita natin na mayroon silang mahusay na nutrisyon upang mag-alok. Ang mga Blueberries ay naglalaman ng malaking halaga ng anthocyanadins, mga antioxidant compound na gumagawa ng blues, purples at reds sa prutas at gulay. Ang mga Blueberries ay naglalaman ng ellagic acid, isa pang phytochemical na pinoprotektahan ang mga selula mula sa pinsala. Blueberries ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, E, mangganeso at hibla. Ang bakuna ng vaccinum (ang pangalan ng Latin para sa pamilya), na kasama ang mga blueberries at cranberries, ay maaaring makatulong upang maiwasan ang impeksyon sa ihi at kanser. Noong 1999, itinataguyod ng NIH ang pananaliksik na nagpapakita ng mga blueberries upang maging epektibo sa pagbawas ng mga epekto ng edad sa neural tissue.

Video ng Araw

Fresh Whol Blueberries

->

Sa tag-araw, ang mga blueberries ay matatagpuan sariwa at medyo mura. Ang pagkain ng mga sariwang blueberries ay nagbibigay ng hibla, nilalaman ng tubig, at higit pa sa bitamina C at potasa kaysa sa iningatan na mga berry. Sa mas mababa sa 90 calories bawat tasa, sariwang blueberries ay isang mahusay na murang calorie na meryenda o karagdagan sa mga siryal, mga tinapay at mga salad. Mayroon silang mababang glycemic index kumpara sa karamihan sa mga prutas. Ang mga sariwang blueberries ay din ng isang mahusay na meryenda para sa mga bata, dahil ang mga ito ay matamis, maliit at portable, at nangangailangan ng walang higit pa kaysa sa isang mahusay na maghugas upang ihanda ang mga ito. Dahil sa mataas na dami ng pektin (isang kumplikadong karbohidrat at likas na pampalapot na ahente) sa kanila, ang mga blueberries ay napakahusay para sa mga jams, jellies at sauces.

Frozen Blueberries

->

Kung makakita ka ng mga sariwang blueberries na may malaking supply kapag sila ay mura, bumili ng dagdag at i-freeze ang mga ito sa mga trays, pagkatapos ay i-bag ang mga ito sa airtight plastic. O bumili ng pre-frozen na blueberries sa frozen na seksyon ng prutas at gamitin ang mga ito sa mga inihurnong gamit, sarsa at umaga o dessert smoothie. Ang pagyeyelo ay hindi makabago nang malaki sa nutrisyon ng mga blueberries, maliban sa pagbawas ng 14g ng bitamina C kada tasa sa 3g, at ang potasa mula sa 144 hanggang 84g bawat tasa. Sa ilang mga kaso, tulad ng halaga ng hibla (na napupunta mula sa 3 hanggang 4g bawat tasa) at ang halaga ng kaltsyum (lumalaki mula sa 9 hanggang 12g bawat tasa), ang pagyeyelo ay nagpapabuti sa nutrisyon ng bawat tasa dahil ang tubig ay mas mababa. Ang frozen na blueberries ay kasing ganda ng sariwa, at maaaring mabili sa buong taon.

Pinatuyong Blueberries

->

Sa halip mahal, ngunit nagkakahalaga ng kanilang timbang sa nutritional ginto, tuyo blueberries ay isang mahusay na pinagmulan ng hibla, kumplikadong carbs at antioxidants. Ang mga pinatuyong berries ay mahusay para sa kamping at hiking, at maaaring magamit sa granolas, biscotti at hot cereal, o dalhin sa isang backpack para sa mabilis at malusog na meryenda. Habang ang lamig ay maaaring sirain ang ilang mga bitamina nilalaman, drying ay gayon din, halos eliminating ang karamihan sa mga bitamina C at E, ngunit tumututok sa mga mineral tulad ng kaltsyum, at ang hibla, sa pamamagitan ng pagkuha ng halos lahat ng tubig out.Gayunpaman, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mataas na rate ng mga katangian ng antioxidant ng mga blueberries ay higit na pinanatili sa pamamagitan ng karamihan sa mga pamamaraan ng pagpapatayo. At habang ang mga ligaw na berry sa anumang anyo ay maaaring magkaroon ng bahagyang mas mataas na halaga para sa mga nutrisyonal, ang mga conventionally farmed berries ay mas mataas pa sa antioxidants, fiber, at maraming mga bitamina at mineral kaysa iba pang mga prutas.