Nutrisyon ng Fish Cod

Ang Atlantic cod, na minsan ay tinatawag na scrod o whitefish, ay isang ganap na magkakaibang isda mula sa Pacific cod, tinatawag ding Alaska cod, grey cod o true cod. Habang ang parehong mga uri ng bakalaw ay may iba't ibang mga nakapagpapalusog na profile, ang bakalaw ay isa sa mga isda na may pinakamataas na halaga ng protina sa bawat calorie, ayon sa Ask Dr. Sears website.

Video ng Araw

Calorie at Macronutrients

Ang 3-onsa na pagluluto ng luto ng Atlantic cod ay nagbibigay ng 81 calories, 19. 4 na gramo ng protina at 0. 7 gramo ng taba, pati na rin ang 47 milligrams ng kolesterol, o 16 porsiyento ng araw-araw halaga. Ang parehong halaga ng Pacific bakalaw ay naglalaman ng 72 calories, 15. 9 gramo ng protina at 0. 4 gramo ng taba, pati na rin 48 milligrams ng kolesterol. Dahil ang bakalaw ay napakababa sa taba, ito ay hindi isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3 na mga taba, na nagbibigay lamang ng mga 134 milligrams ng ito mahalagang taba sa bawat paghahatid, sa labas ng 500 milligrams bawat araw na inirerekomenda ng Academy of Nutrition and Dietetics.

B Vitamin Nilalaman

Ang B bitamina ay ang tanging bitamina na natagpuan sa mga makabuluhang halaga sa bakalaw. Ang mga bitamina na ito ay napakahalaga para sa isang malusog na metabolismo at nervous system function, at makakatulong silang panatilihing malusog ang iyong buhok at balat. Ang bawat serving ng Atlantic cod ay nagbibigay ng 11 porsiyento ng araw-araw na halaga, o DV, para sa niacin, 12 porsyento ng DV para sa bitamina B-6 at 15 porsyento ng DV para sa bitamina B-12. Ang Pacific cod ay naglalaman ng higit na bitamina B-12, na may 33 porsiyento ng DV bawat paghahatid, ngunit 6 porsiyento lamang ng DV para sa niacin at bitamina B-6.

Phosphorus and Selenium

Ang pangunahing mineral na ibinigay ng bakalaw ay posporus, na kailangan mo para sa pagbubuo ng DNA at hemoglobin sa mga pulang selula ng dugo, at selenium, na tumutulong din sa form DNA at kumilos bilang isang antioxidant upang limitahan ang pinsala ng cell mula sa mga compound na tinatawag na libreng radicals. Ang isang 3-ounce na bahagi ng Atlantic cod ay naglalaman ng 12 porsiyento ng DV para sa phosphorus at 46 porsiyento ng DV para sa selenium, samantalang ang parehong halaga ng Pacific cod ay nagbibigay ng 29 porsyento ng DV para sa posporus at 34 porsiyento ng DV para sa selenium.

Mga Pagsasaalang-alang sa Pangkapaligiran at Kaligtasan

Ang Atlantic cod ay isang uri ng pagkaing-dagat na hindi bababa sa nahawahan ng mercury, na ginagawang ligtas para sa kahit na buntis na babae na kumain hanggang 12 ounces bawat linggo. Ang Pacific cod ay malamang na naglalaman ng bahagyang mas mataas na antas ng mercury, kaya ang mga babaeng nagdadalang-tao ay hindi dapat kumain ng higit sa anim na 6-onsa na pagkain bawat buwan. Kung gusto mong piliin ang pinaka-friendly na opsyon sa kapaligiran, iwasan ang Pacific bakalaw nahuli malapit sa Japan o Russia at Atlantic bakalaw nahuli sa Estados Unidos o Canada, maliban sa na nahuli sa Gulf ng Maine, inirerekumenda ang Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.