Nutrisyon Impormasyon para sa Drained Ground Beef

Ang karne ng baka ay hindi maaaring lumagpas sa 30 porsiyento na nilalaman ng taba sa kanyang raw form upang mamarkahan ang USDA na karne ng baka. Ang halaga ng taba na nananatili kapag naglilingkod ka sa karne ay lubos na nakasalalay sa kung paano mo ito inihahanda. Sa isang pag-aaral noong Oktubre 1994 na inilathala sa "Journal of the American Dietetic Association," nalaman ng mga mananaliksik mula sa University of Minnesota na ang pagluluto at pag-draining ng lupa na karne ng baka at pagkatapos ang paglubog nito sa tubig ay makabuluhang nabawasan ang taba ng nilalaman nang hindi nagpapababa ng pangkalahatang nutritional value nito.

Video ng Araw

Taba at Kolesterol

Isang 3-ans. ang paghahatid ng 80 porsiyento na lean raw na karne ng baka ay naglalaman ng 17 g na taba at 60 na mg kolesterol. Nalaman ng koponan ng pananaliksik sa Minnesota na ang pagluluto at pag-draining ng karne ay nagbawas ng taba ng nilalaman sa 31 hanggang 35 porsiyento, na nagpapababa sa taba sa isang 3-ans. naglilingkod sa mga 11 hanggang 12 g. Ang pag-urong ng lutong at pinatuyo na karne ng baka na may tubig ay nabawasan ang taba ng nilalaman sa pamamagitan ng isang karagdagang 25-30 porsiyento, nagdadala ito pababa sa mga 8 hanggang 9 g. Ang nilalaman ng kolesterol ay hindi apektado ng pagluluto, pag-draining at paglilinis.

Calories

May 216 kabuuang calories sa isang 3-ans. paghahatid ng 80 porsiyento ng leeg raw ground beef. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng kabuuang taba ng nilalaman sa pamamagitan ng pagluluto, pag-draining at paglilinis, binabawasan mo rin ang bilang ng mga calories. Ang bawat gramo ng taba ay naglalaman ng 9 calories. Ang ibig sabihin nito ay sa pamamagitan ng pagluluto at pag-draining ng beef sa lupa, inaalis mo ang tungkol sa 45-54 taba calories, pagbawas ng kabuuang calories sa 162 sa 171. Ang karagdagang pag-alis ng taba sa rinsing binabawasan ang kabuuang calories sa 135 sa 144.

Iron at Niacin

Bilang karagdagan sa mga pagbabago sa taba at calories, ang mga antas ng bakal at niacin ay naapektuhan. Ang mga lebel ng bakal ay bahagyang, bagaman hindi malaki, ay nadagdagan bilang isang resulta ng proseso ng pagluluto, pag-draining at paglilinis ng karne ng lupa. Ang tinatayang nilalaman ng bakal ng isang 3-ans. Ang serving ng ground beef ay 1. 65 mg. Ang mga antas ng Niacin ay nabawasan ng hanggang 28 porsiyento ngunit nanatiling mataas na sapat na ang karne ay maaaring isaalang-alang na isang mahusay na mapagkukunan ng niacin. Isang 3-ans. Ang serving ng raw ground beef ay may tungkol sa 3. 6 mg ng niacin. Ang pagbawas ng nilalaman ng niacin sa pamamagitan ng 28 porsiyento ay umalis tungkol sa 2. 6 mg ng niacin sa bawat paghahatid.

Iba pang mga Nutrisyon

Isang 3-ans. Ang paghahatid ng 80 porsiyento na nakahilig na raw round beef ay naglalaman ng 14.6 gramo ng protina, na hindi naaapektuhan ng pagluluto, pag-draining at paglilinis. Ang karne ng baka ay naglalaman ng 0 g ng karbohidrat at 0 g ng hibla. Sa karagdagan, ang serving na ito ay may 14 mg ng magnesium, 230 mg ng potasa, 57 mg ng sodium, 3. 55 mg ng zinc, 0. 126 mg ng riboflavin, 0. 275 mg ng bitamina B-6 at 1. 82 mcg ng bitamina B-12. Kahit na ang bitamina at mineral na profile ng lupa karne ng baka bahagyang pagbabago bilang resulta ng pagluluto, draining at pag-aalis, ang mga pagbabago sa micronutrient profile ay malamang na hindi gaanong mahalaga.