Monounsaturated Fat Vs. Ang polyunsaturated Fat

Ang mga monounsaturated at polyunsaturated fats ay karaniwang natagpuan sa ang mga halaman at itinuturing na malusog na taba, hindi tulad ng trans fats, puspos na taba at kolesterol. Ang mga samahan tulad ng American Heart Association (AHA) ay hinihikayat ang mga tao na lumipat sa mga pagkain batay sa monounsaturated at polyunsaturated fats mula sa mga naglalaman ng puspos at trans fats, na sa pangkalahatan ay naproseso ang taba o nagmumula sa pinagkukunan ng taba ng hayop tulad ng mantikilya o mga produkto ng karne.. Ang pagkain ay kadalasang naglalaman ng kumbinasyon ng iba't ibang uri ng taba.

Video ng Araw

Monounsaturated at Polyunsaturated Fat

Monounsaturated na taba ay binubuo ng isang kadena ng carbon na may isang pares ng carbon molecules na sinamahan ng isang double bond. Ang higit pang mga double bonds ay may, mas solid ang taba ay magiging. Monounsaturated taba ay karaniwang likido sa temperatura ng kuwarto, ngunit nagiging bahagyang matatag kapag pinalamig. Ang polyunsaturated fats ay may dalawa o higit pang double bonds sa pagitan ng carbon atoms sa carbon chain backbone ng fat. Ang mga ito ay mas matatag kaysa sa mga monounsaturated na taba ngunit mas mababa kaysa sa puspos na taba. Ito ay gumagawa din ng likidong polyunsaturated na taba sa temperatura ng kuwarto.

Mga Benepisyong Pangkalusugan

Ang parehong mga monounsaturated na taba at polyunsaturated fats ay may natatanging mga benepisyo sa kalusugan. May katibayan na ang parehong uri ng taba ay nagbabawas ng mga antas ng LDL cholesterol sa dugo kapag isinama sa isang diyeta na mababa sa puspos at trans fats, ayon sa AHA. Ito ay tumutulong sa mas mababang panganib ng sakit na coronary arterya at stroke. Ang mga monounsaturated fats ay may dagdag na benepisyo ng pagiging mataas sa Bitamina E at sa pagtulong upang mapanatili o bumuo ng mga selula sa katawan.

Mahalagang mataba Acids

Ang iyong katawan ay nangangailangan ng dalawang uri ng polyunsaturated mataba acids - omega-3s at omega-6s - mula sa iyong diyeta, dahil ang iyong mga cell ay hindi maaaring gumawa ng mga mataba acids kanilang sarili. Ang parehong omega-3 at omega-6 na mataba acids ay nakakatulong sa pag-andar ng utak. Ang Omega-3 fatty acids ay nagbabawas din sa pamamaga at mas mababa ang panganib ng cardiovascular disease.

Mga Pinagmumulan ng Pagkain

Monounsaturated taba ay matatagpuan sa langis ng oliba, langis ng mani, langis ng canola, avocado, nuts at buto. Ang polyunsaturated fats ay matatagpuan sa maraming mga langis ng halaman, kabilang ang safflower, mais, mirasol, soy at cottonseed oils, pati na rin sa mga mani at buto. Ang omega-3 mataba acids ay matatagpuan sa flaxseeds, walnuts at ilang mga mataba isda, tulad ng salmon at herring, habang ang Omega-6 mataba acids na natagpuan sa pecans, Brazil nuts at linga langis.

Mga alalahanin

Habang nagpakita sila ng mga benepisyong pangkalusugan, ang mga monounsaturated na taba at polyunsaturated na taba ay mga taba at hindi dapat maubos ng labis. Tulad ng lahat ng taba, mayroon silang 9 calories bawat gramo. Ang AHA ay nagsasabi na ang katibayan ay hindi nagpapakita na ang isa ay magiging mas mahusay sa iba pang para sa kalusugan.Ang mga taba pangkalahatang, kabilang ang dalawang uri na ito, ay dapat gumawa ng mas mababa sa 25 porsiyento sa 35 porsiyento ng kabuuang pang-araw-araw na calorie intake, ayon sa AHA.