Mayroong Panganib sa Pagkaing Mga Gulay na Tinina?

Ang mga sariwang gulay ay natutulog dahil sa pagbagsak ng nilalaman ng kahalumigmigan. Tulad ng evaporates ng tubig mula sa ani, ang mga pader ng cell mawalan ng tigas. Ang mga gulay ay nagiging malambot at may kakayahang umangkop at bitamina ng nilalaman ay bumaba. Ang pag-uuri ay hindi gumagawa ng sariwang gulay na hindi makakain. Ang pagpapanatili ng mga gulay na sinadya ay nagpapanatili ng karamihan sa nutritional value at lasa sa panahon ng pang-matagalang imbakan. Ang pag-uusap ay maaaring magsenyas ng sakit sa halaman o mabulok. Ang mga bahagi ng ilang wilted at kupas na mga gulay ay maaaring i-save sa pamamagitan ng maingat na pagbabawas.

Video ng Araw

Wilting sa Hardin

Ang mga halaman ng Wilting sa hardin ay maaaring ganap na mabuhay pagkatapos ng masinsinang pagtutubig, ngunit wilted dilaw na dahon at kupas na mga dahon at stems ay nagpapahiwatig ng mas malubhang problema. Maraming mga sakit na nagtatrabaho kapwa sa itaas at sa ilalim ng lupa discolor at gusto dahon at makakaapekto sa kalusugan at halaga ng pagkain ng buong planta. Ang mabilis na mga rats ay gumawa ng mga rots, kaya itapon ang anumang bahagi ng pag-aani na nasira ng bakterya, fungal o viral wilt. Ang mga weakened plant ay maaaring gumawa ng maliliit na bunga ng mahinang kalidad. Kung ang mga blights ay hindi tumutugon sa mga sprays, ang pagsira sa mga halaman at pagpapalit ng mga ito sa ibang pag-crop ay maaaring makatulong na pigilan ang pagkalat ng sakit.

Ang Pag-alis sa Imbakan

Walang protektadong mga sariwang gulay na nakaimbak sa isang tuyo na kapaligiran na mawalan ng tubig at mabilis na pagkaligtas. Ang ilang mga pabagu-bago ng isip bitamina evaporate kasama ang tubig, ngunit mineral, carbohydrates at maraming iba pang mga nutrients mananatiling. Ang lasa ng mga sariwang wilted na mga gulay ay nagbabago, ngunit wilted gumawa sa kung hindi man magandang kondisyon ay gumagawa ng magandang sopas, nilaga o pukawin. Upang maiwasan ang pagkalayo, palamigin sariwang gulay at panatilihin ang palamigan na ani sa mga plastic bag. Gupitin ang mga leafy tops ng mga karot at beets pabalik sa kalahating pulgada mula sa korona upang itigil ang pagkawala ng ugat ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng mga dahon. Ang mga tops ng mga gulay ng gulay ay maaring magwasak at mabulok nang hindi naaapektuhan ang kalidad ng ugat.

Rot

Matapos ang mahabang panahon ng imbakan, makabuo ng wilts dahil sa cell death kaysa sa pagkawala ng tubig. Ang mga fungi at bakterya ay mapabilis ang proseso ng nabubulok at nagiging sanhi ng mga pagbabago sa kemikal sa pagkain. Ang mga toxin mula sa fungi ay kumalat na malayo sa nakikitang impeksiyon sa mga gulay na may mataas na nilalaman ng tubig, tulad ng salad greens at cucumber. Ang pagputol ng wilted at moldy na mga seksyon ng mga firmer gulay, tulad ng repolyo, karot at brokuli, ay maaaring mag-save ng karamihan sa pagkain. I-trim ang mga moldy na bahagi ng isang pulgada sa gilid ng hugis ng amag at huwag hawakan ang seksyon na may amag sa talim ng kutsilyo, inirerekomenda ang Baylor College of Medicine.

Ekonomiya

Para sa sinuman na may masikip na badyet, ang paggamit ng mas maraming pagkain na iyong binibili hangga't maaari ay makatuwiran. Ang pagbili ng mas maliliit na dami ng sariwang ani at paggamit ng ani ay mabilis na nakakatulong na maiwasan ang mga problema sa pagkalanta at pagbawas ng kalidad ng pagkain. Siyasatin ang gumawa bago bumili at itabi ang anumang nagpapakita ng pagkalipas o iba pang mga palatandaan ng edad.Ang mga bombilya ng sibuyas at mga patatas ay nag-iimbak ng maraming buwan nang walang pagpapalamig, at pinalamig na mga karot hanggang sa tatlong linggo. Ang mga ulo ng repolyo ay mananatili sa loob ng dalawang linggo sa refrigerator. Karamihan sa iba pang mga gulay ay may isang istante buhay na mas mababa sa isang linggo, at maraming mga huling lamang ng 3-5 araw.