Ito ba ay Hindi Malusog sa Kumain ng Old Lettuce?

Lettuce ay isang popular na gulay sa seksyon ng ani. Sa sandaling bumili ka ng litsugas at dalhin ito sa bahay, maaaring hindi mo ito kainin nang ilang araw. Kung nagkakaroon ka ng mga brown spot bago ka makakakuha ng paligid upang kainin ito, maaaring hindi mo na kailangang ihagis ito. Gayunpaman, maging maingat kung ang litsugas ay may sliminess at mold.

Video ng Araw

Pag-iimbak ng Litsugas

Ang litsugas ay dapat na naka-imbak na malapit sa 32 degrees Fahrenheit. Gayunpaman, ang lettuce ay nagyelo sa 31. 6 F, kung saan ang lettuce ay madaling napinsala. Dahil ang litsugas ay madaling mawawalan ng tubig, ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mataas na kahalumigmigan ng 98 porsiyento hanggang 100 porsiyento. Ang ilang mga uri ng litsugas ay mas mahusay kaysa sa iba. Karamihan, litsugas ay maaaring manatili hanggang sa apat na linggo kung itinatago sa tamang kondisyon. Gayunpaman, kung ang litsugas ay pinananatili sa isang mas mataas na temperatura, tulad ng 41 F, ito ay mananatili lamang ng hanggang dalawang linggo. Ang litsugas ay napinsala din sa pamamagitan ng ethylene gas na ginawa ng gumawa tulad ng mga mansanas, kamatis, at mga peaches.

Physiological Changes

Ang iyong litsugas ay maaaring may mga pagbabago sa kulay o mga spot na hindi nagpapahiwatig ng sakit. Tip burn ay kapag ang mga bahagi ng mga tops ng dahon tumingin kayumanggi at necrotic. Ang Russet pagtutuklas ay madilim na kayumanggi na mga ovals na sanhi ng oksihenasyon na nagmumula sa imbakan na may ethylene gas mula sa ani. Ang mga mantsa ng mantsa sa midrib ay malaki at iregular sa hugis. Ang mga ito ay sanhi ng pagkalantad sa labis na carbon dioxide. Sa wakas, ang rosas na rib ay ang kulay-rosas na kulay ng midrib na dulot ng pagkakalantad sa mas mataas na temperatura. Gayunpaman, ang litsugas sa mga karamdaman na ito ay maaari pa ring kumain nang ligtas.

Kaligtasan ng Pagkain

Litsugas na hindi ligtas na makakain ay nagpapakita ng mga tiyak na palatandaan. Ang mga bakterya ay maaaring magsimulang magparami sa mga nabunot na dahon. Ang buildup ng bakterya nagiging sanhi ng isang malubay na texture. Ang impeksiyon ng fungal na dulot ng sclerotinia ay nagiging sanhi rin ng isang malansa na texture. Ang botrytis cinerea ay maaaring umunlad at magdulot ng isang grey na amag upang maisagawa. Dapat kang mag-ingat kapag naghahanap ng mga palatandaan ng sakit na litsugas.

Paggamit ng Iyong Old Lettuce

Kung mayroon kang litsugas sa iyong refrigerator na malapit nang masama, isaalang-alang ang paggamit nito para sa nalulungkot na salad lettuce. Banlawan ang litsugas upang bawasan ang panganib para sa kontaminasyon. Gayundin, i-trim off ang anumang mga palatandaan ng pagkawalan ng kulay upang maging ligtas.