Ay kumakain ng mga Carbs Talagang Masama para sa Akin?

Tiyak na ako ay nagsisikap na patayin ako. Hindi ito tulad ng nakikita nila sa isang kainan at nagpapalitan ng mga sobre at pagtawag sa isa't isa mamaya upang sabihin, "Ang bagay na iyan? Tapos na. "

Video ng Araw

Nais kong ang aking mga killer ay cool na. Ang aking mga kaaway ay pilay. Ang mga ito ay isang pansit, isang cereal flake, isang tinapay. Ang blandest, pinaka-boring na pagkain sa lupa - ang pagkain na nangangailangan ng pagkakaroon ng iba pang mga pagkain at / o mga pampalasa at mga saro upang bigyan ito ng lasa - nagbabanta na ang aking pagbagsak.

Nakita ko ang aking sariling kamatayan, at ito ay malungkot.

CSI Cop 1: "Ang biktima ay nagkaroon ng sakit sa puso na dala ng sobrang timbang. "

CSI Cop 2:" Mukhang ang taong ito ay napinsala ng isang napakaraming tinapay. "

CSI Cop 1:" Anumang paraan na iyong hatiin ito. "

Tinanong ko ang mga editor sa LIVESTRONG. COM kung maaari kong isulat ang artikulong ito upang siyasatin ang aking kaaway. Alam ko ang mga carbs upang makuha ako. Alam ko dahil kapag kumain ako ng maraming carbs nakakakuha ako ng timbang, at kapag kumain ako ng mas kaunting mga carbs nawalan ako ng timbang.

Kaya, dumami, kumain ka ng mas kaunting mga carbs, at mawawalan ka ng timbang.

Ngunit hindi ko maitigil ang pagkain nila. Hindi ko talaga magagawa. Alam kong hindi nila ginagawa ang aking katawan sa anumang mga pabor, ngunit kumain pa rin ako, dahil tama sila sa harap ko at dahil ako ay mahina. Kaya naisip ko, marahil kung alam ko ang higit pa tungkol sa mga carbs - marahil kung maaari kong malaman ang likas na katangian ng karbohidrat at makita kung ano ang nagpapansin - kung magkakaroon ako ng isang mas mahusay na pagkakataon ng pagkatalo ng mga carbs at pagkawala ng timbang at hindi paghihirap ng Ang mga CSI cops ay nagpapatibok ng taba sa aking sandwich-clutching corpse.

Oh, at sa lahat ng mga taong bumasa sa artikulong ito, at mag-post ng mga komento sa ibaba tulad ng, "Mga Carbs ay mabuti para sa iyo, idiot." "Ang manunulat na ito ay isang idiot." sabi ng ulat na ito, ikaw ay idiot, at sinasabi ng eksperto na iyon, idiot, "ipinaaalaala ko sa iyo na nilapitan ko ang artikulong ito mula sa pananaw na sinusubukan ng mga carbs na patayin ako. Ang mga carbs ay maaaring pumunta makakuha ng isang makatarungang iling sa iba pang lugar. Karamihan ng panahon, ginagawa nila. Ngunit hindi dito.

Ang lahat ng mga ito (opisyal na inirerekumendang diets) ay lumikha ng nakakalason na kapaligiran ng pagkain na kung saan kami ay ingesting malaking halaga ng isang nutrient na hindi namin kailangan sa gastos ng nutrients na panatilihin sa amin malusog

Jonny Bowden, Ang Rogue Nutritionist

Profiling a Killer: a. k. a. "Ang Evil Carb"

->

Man tinatangkilik ang cereal (a) Ang "masamang carbs") Kredito ng Larawan: Mga Larawan ng Bayani / Mga Guhit ng Bayani / Getty Images

Ang isang carbohydrate ay binubuo ng neutral na tambalang carbon, hydrogen at oxygen. Ang mga ito ay tatlo sa mga pinaka masaganang elemento sa kalawakan - at sa katawan ng tao. Ito ay isa sa mga bagay na ipinagkakaloob ng mga tao sa agham, ngunit ito ay pumutok sa aking isipan. Ang lahat sa uniberso ay karaniwang binubuo ng parehong mga elemento. (Sa isang lugar, ang sangkap na tinatawag na boron ay naghahagis ng isang walang laman na bote ng whisky laban sa isang brick wall.)

Ang mga carbs ay nabuo sa pamamagitan ng proseso ng potosintesis. Ito ay dapat na magdadala sa iyo pabalik sa paaralan at lumalagong patatas sa garapon at pagkatapos ay hitting mga patatas na may baseball bats.

Photosynthesis ay ang pagbubuo ng mga kemikal na compounds na may tulong ng liwanag. Ang proseso ay lumilikha ng carbohydrates mula sa carbon dioxide sa hangin at isang pinagkukunan ng hydrogen, tulad ng tubig, sa mga cell na naglalaman ng chlorophyll na nakalantad sa liwanag. Saan natagpuan ang mga selula na ito? Ang mga ito ay matatagpuan sa mga halaman na naglalaman ng mga sugars, starches at selulusa. Sa amin, ang mga ito ay mga butil, patatas, prutas, beans, gulay at mga bahagi ng mga pagkaing naproseso tulad ng mga waffle at beer.

Ikaw, ako, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, ang kosmos - lahat tayo ay ginawa mula sa parehong bagay.

Ang sinasabi ko ay ang mga carbs - ang mga kahanga-hangang bastards! - magkaroon ng perpektong pagtakpan.

Bakit Kumain ang mga Tao Kaya Maraming Mga Karbungkal?

->

Ang isang babae ay kumakain ng isang plato ng fries ng Pranses (a. "Ang masasamang carbs") Photo Credit: Radius Images / Radius Images / Getty Images

Bakit kumakain ang mga tao ng maraming carbs? Ang sagot ay kamangha-manghang.

Ang mga carbohydrates, lumiliko ito, ay may malaking responsibilidad sa modernong mundo na aming tinitirhan. Lahat mula sa mga damit na iyong isinusuot sa kagamitan na iyong ginagamit upang mabasa ang kuwentong ito sa kuryente na nagpapalakas sa device na iyon ay resulta ng Big Carb. Sa kanyang papel na "Mga Butil ng Cereal: Double-Edged Sword ng Sangkatauhan," ang propesor ng Colorado State na si Loren Cordain ay nagpaliwanag kung paano nalalaman ang kabihasnan na ito dahil sa carbohydrates.

Bago 10, 000 taon na ang nakalilipas, ang mga tao ay mangangaso-mangangalakal. Ang pagkain ng tao ay binubuo ng mga maaaring makuha, hunted, fished o plucked. Ang butil ng siryal ay wala sa halo. Habang lumalaki ang populasyon ng tao at mga numero ng hayop, ang sangkatauhan ay lumingon sa pagsasaka ng mga butil ng cereal bilang pinagmumulan ng mga calorie. Ginawa ng rebolusyong agrikultural na mapanatili ang isang mas malaking populasyon ng tao, isang populasyon na nagtipon sa mga lungsod kung saan, salamat sa isang daloy ng mga intelihente na karunungan na pinalakas ng karbungko, naganap ang malawak na teknolohikal, medikal, pang-agham at pang-industriya na paglago.

Ang pundasyon ng Willis Tower sa Chicago ay inilatag sa isang sakahan sa sinaunang Mesopotamia.

Sa kabutihan ay dumating ang masama. Si Cordain - sino ang tagapagtaguyod ng Paleo Diet - ay naniniwala siya na ang pagkakasalungat sa pagitan ng genetically determinadong pangangailangan sa pagkain at ang kasalukuyang diyeta ay responsable para sa marami sa mga degenerative na sakit na sumasakit sa atin ngayon. Sinabi rin niya na ang agrikultura ay naging posible sa maraming sangkatauhan ng sangkatauhan kabilang ang malawakang pakikidigma, gutom na masa, paniniil, sakit sa sakit at mga dibisyon ng klase.

"Ang mga siryal ay nagbibigay ng pangunahing pinagmumulan ng caloric at protina para sa sangkatauhan at samakatuwid ay ang pangunahin sa agrikultura," isinulat ni Cordain. "Pinahintulutan nila ang kultura ng tao na lumago at umunlad upang ang tao ay maging mga nangingibabaw na uri ng hayop ng Daigdig, ngunit ang pangyayaring ito ay hindi naganap nang walang gastos. "

Sangkatauhan: Nakatira tayo sa carb, mamamatay tayo sa carb.

Paano Gumagawa ang mga Karbong Nagmahal sa Amin

->

Maraming mga maimpluwensyang organisasyon at indibidwal na nagsasabi na ang mga carbs tulad ng mga tinapay, at pasta ay dapat na isang mahalagang bahagi ng araw-araw na diyeta. Sasabihin nila sa iyo na ang lahat ng calories ay nilikha pantay. Sinasabi nila na dapat kaming magkaroon ng isang mangkok ng cereal para sa almusal, at isang sandwich para sa tanghalian, at pasta para sa hapunan. At paano ang pag-eehersisyo para sa Amerika?

Kami ay naging isang bansa ng mataba-mataba-taba-taba.

Tinanong ko si Jonny Bowden, Ph. D., CNS, aka The Rogue Nutritionist, kung ano ang nangyayari sa loob ng katawan ng tao kapag kumain tayo ng carbohydrates.

Inilagay niya ito tulad nito:

Kapag kumain ka, ang iyong pancreas ay nagpapahiwatig ng isang hormon na tinatawag na insulin, na may maraming mahahalagang tungkulin. Pangunahin, kumikilos ito bilang isang wrangler ng asukal. Ang insulin ay tumatagal ng labis na asukal na ipinasok mo lamang sa iyong daluyan ng dugo mula sa pagkain na iyong kinain, binabalot ito at inilalagay ito sa mga selula ng kalamnan kung saan maaari itong magamit para sa enerhiya. Ganiyan ang dapat gawin ng metabolismo.

Kumuha tayo ng 5 taong gulang na bata. Kumakain siya ng mansanas. Ang kanyang asukal sa dugo ay bahagyang tumataas at ang insulin ay itinago mula sa kanyang pancreas. Ang insulin ay tumatagal ng labis na asukal sa labas ng bloodstream at inililipat ito sa mga selula ng kalamnan. Ang mga cell ng kalamnan ay natutuwa na magkaroon ito dahil siya ay sasakay sa isang bisikleta o maglaro sa jungle gym. Gagamitin ng mga kalamnan ang kaunting asukal mula sa mansanas. Sa huli ang kanyang asukal sa dugo ay bababa, at siya ay gutom at kumain muli.

Ang tunay na nangyayari ay ang mga matatanda ay kumakain ng napakalaking pagkain ng hindi pangkaraniwang kaloriya, at ang karamihan sa mga pagkain ay binubuo ng asukal o mga pagkain na nagko-convert sa asukal bago nila matumbok ang tiyan. Ang mga ito ay mga pagkain tulad ng pasta, bigas, patatas, cereal, tinapay, dessert at crackers. Ang mga alarma ng pancreas ay nag-alarma na ang katawan ay labis na nag-overdose sa Ding Dongs na puno ng asukal sapagkat ang lahat ay mukhang asukal na puno ng Ding Dongs sa pancreas at ang tiyan. Ang insulin ay pagbaril sa pamamagitan ng sistema na nagsisikap na mangolekta ng labis na asukal. Ngunit may problema.

Ito ay hindi isang 5-taong-gulang na bata na pupunta sa labas at sumakay sa kanyang bisikleta. Ito ay isang taong nakaupo sa isang computer sa buong araw na ang tanging ehersisyo ay ang pag-click ng isang mouse. Ang kanyang mga selula ng kalamnan ay hindi nangangailangan ng asukal. Saan ito pumunta? Ito ay napupunta sa mga selulang taba. Kapag ang insulin ay nakataas, ang mga selula ng taba ay karaniwang isinara ang kanilang mga pintuan. Hindi nila pinalaya ang kanilang mga kalakal. Ang proseso ng carbohydrates ay naglalagay ng katawan sa isang pare-pareho na estado ng taba imbakan.

Ang sobrang glucose ay makakakuha ng convert ng atay sa triglycerides, na nagdaragdag ng panganib para sa sakit sa puso. At dahil hindi matutupad ng atay ang pag-load ng pagproseso, nagsisimula ang katawan upang makakuha ng isang bagay na tinatawag na di-alkohol na mataba atay ng atay. Ito ang mga epekto sa ibaba ng agos ng pagkain ng napakaraming carbohydrates.

Bowden ay nagtataguyod ng isang diyeta na mababa ang karbohiya. Karamihan ng mga pambansang organisasyon na mag-publish ng mga inirerekumendang diyeta ay kinabibilangan ng carbohydrates bilang isang makabuluhang pinagmumulan ng calories. Tinatawag niya ang mga organisasyong iyon ng isang salita na hindi magiging imprito upang i-print dito sa LIVESTRONG.COM.

Ang Bowden ay hindi nagtataguyod ng ganap na pag-aalis ng mga karot. Iniisip niya na hindi natin kailangan ang lahat ng sinabi natin na kailangan natin. Kinakailangan ng katawan ang tungkol sa 120 gramo ng glucose sa isang araw upang gumana, ngunit ang glucose ay hindi kailangang magmula sa carbs, sabi ni Bowden. Maaari itong magmula sa magagandang carbs tulad ng prutas at gulay at maging mula sa mga protina at taba. Sinabi niya na, bilang isang tuntunin ng hinlalaki, halos anumang pagkain na maaari mong kainin na nagmumula sa lupa ay naglalaman ng "mga magagandang carbs."

"Ang lahat ng mga ito (opisyal na inirerekomendang mga diet) ay lumikha ng nakakalason na kapaligiran ng pagkain na kung saan, muling inesting malaking halaga ng isang nutrient hindi namin kailangan sa gastos ng nutrients na panatilihin sa amin malusog, "sinabi Bowden. "Kami ay nasa isang pare-pareho na estado ng insulin arousal at mataas na asukal sa dugo, at ang dahilan kung bakit kami ay may epidemya ng diabesity, na labis na katabaan at diyabetis. "

Laura Cipullo, isang sertipikadong tagapagturo ng diyabetis at espesyalista sa disorder ng pagkain, ay may higit na pragmatic at mainstream view sa carbs. Sinabi niya na ang carbohydrates ay dapat bumubuo ng halos 45 porsiyento ng pagkain. Inirerekomenda ni Cipullo ang mga pagkain na naghahalo ng mga carbs na may matangkad na protina at malusog na taba upang pagsamahin nila ang katawan ay hindi maaaring masira ang mga ito nang mabilis. Bilang isang resulta, ang sabi niya, ang asukal sa dugo ay hindi kailanman tumataas nang mabilis, ang insulin ay hindi lumalaki at ang katawan ay nararamdaman nang mas matagal.

"Ang mga tao ay pumupunta sa tindahan, at sila ay nahantad sa maraming naprosesong pagkain," sabi ni Cipullo. "Mas mahusay na ipakita sa mga tao kung paano kumain ito sa katamtaman at hindi gumawa ng isang malaking pakikitungo mula dito dahil pantao ng tao ay, 'Kung ito ay masama, gusto ko ito. 'Pagkatapos ay kakain ko ito at masama ang tungkol sa aking sarili. "

Inilarawan lamang ni Cipullo ang aking mga taon ng tinedyer.

Sigurado lahat ng mga Calorie pantay? (Kahit Carbs?!)

->

Babae na kumakain ng sandwich na may tinapay (aka "ang masasamang carbs") Photo Credit: Kaktus / Ang Image Bank / Getty Images

Ang mga resulta ng clinical trial ni Dr. David Ludwig ng Boston Children's Hospital at ang kanyang mga tumutulong ay na-publish sa Hunyo 2012 edisyon ng "Ang Journal ng American Medical Association." Nagtipon si Ludwig at kumpanya ng napakataba na mga tao at, dahil sa kakulangan ng isang mas mahusay na salita, pinahihirapan sila (kusang-loob) hanggang nawala sila ng 10 hanggang 15 porsiyento ng kanilang timbang. Tulad ng sinabi ng manunulat ng agham na si Gary Taubes sa isang piraso ng opnion sa "The New York Times," sinubukan ng mga mananaliksik na magtiklop ng isang pre-obese na tao sa lab.

Ang mga kasamahan ni Ludwig ang nagpapakain sa mga paksa ng parehong halaga ng calories bawat araw. Ang bawat kalahok ay gumugol ng isang buwan sa isang iba't ibang mga diyeta na naglalaman ng parehong bilang ng mga calories. Ang isang pagkain ay mababa ang taba / mataas na carbohydrates. Ito ay medyo magkano ang diyeta na sinasabi ng gobyerno na dapat nating kainin. Ang isang diyeta ay may mababang glycemic index, na nangangahulugan ng mas kaunting mga carbohydrates at tanging ang mga mabagal na mahawakan - mga pagkain tulad ng beans at hindi-starchy gulay. Ang ikatlong pagkain ay mababa ang carbohydrates / mataas na taba at protina.

Ang mga resulta: ang ilang carbs sa, ang mas maraming enerhiya nagastos. Sinunog ng grupo ng mga mababang karbungko ang 300 higit pang mga calorie sa isang araw kaysa sa diyeta na mababa ang taba at 150 calorie kaysa sa low-glycemic diet.Para sa grupong mababa-carb ito ay katulad ng pagtanggap ng mga benepisyo ng calorie-burning ng isang oras ng katamtamang aktibidad ng pisikal na intensidad nang hindi na kinakailangang pumunta sa gym.

Sinulat ni Taubes, "Kung iniisip natin ang mga paksa ni Dr Ludwig bilang pre-obese, ang pag-aaral ay nagsasabi sa atin na ang nutrient composition ng diyeta ay maaaring mag-trigger ng predisposition upang makakuha ng taba, independiyenteng ng mga calories consumed. Ang mas kaunting mga carbohydrates kumain kami, mas madali kaming mananatiling sandalan. Ang mas maraming carbohydrates, mas mahirap. Sa madaling salita, ang carbohydrates ay nakakataba, at ang labis na katabaan ay isang depektong taba-imbakan. Kung ano ang mahalaga, kung gayon, ang dami at kalidad ng carbohydrates na ubusin namin at ang kanilang epekto sa insulin. "

Higit pang mga pananaliksik ay kinakailangan upang baybayin ang paghahanap na ito, ngunit, sa sandaling ito ay lilitaw na hindi lahat ng calories ay nilikha pantay.

Ang Kaso Laban sa mga Carbs

Pahintulutan akong i-snap ang aking mga abugado sa abugado at mamasyal sa palibot ng courtroom habang nakikipag-usap ako sa mga carbs, ang magiging killer ko. Ang mga kaso ng korte sa krimen ay napanalunan sa pamamagitan ng pagkonekta ng pagkakataon, katibayan, at motibo. Kaya, gawin natin iyan.

OPPORTUNITY: Ang mga carbs ay nakakain, madaling lumaki at mura.

EVIDENCE: Ito ay natipon sa pamamagitan ng mga tulad ng Cordain, Bowden, Ludwig at marami pang iba masyadong maraming upang ilista dito.

MOTIVE: Well, mahirap ipagkaloob ang isang motibo sa nilalang na hindi nag-iisip tulad ng isang halaman, ngunit isaalang-alang ito: Ngayon 40 porsiyento ng Estados Unidos ay sakop sa bukiran. Sampung libong taon na ang nakalilipas ang bilang na iyon ay zero.

Kung hindi ko alam kung mas mabuti, sasabihin ko na ang plano ng carb ay dominasyon ng mundo!

Ito ang pagganyak na kailangan ko upang matalo ang mga carbs.

Ito ay laban sa amin: Carbs kumpara sa Mga Tao - isang labanan para sa planeta.

Ang aking mga species sa wakas ay bagsak sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga immobile multicellular eukaryotic photosynthetic organisms? O mapupunta sa sangkatauhan ang pinakadakilang banta nito - ang patatas na tsokolate?

Ang labanan ay labanan sa aking kusina araw-araw.