Kung paano ang Pan Fry Tuna

Ang mga sariwang tuna steaks ay puno ng protina at mabilis na lutuin sa isang kawali, ginagawa itong isang perpektong pagpipilian para sa isang malusog na hapunan sa maikling abiso. Ang tuna ay pinakamainam kapag nahuhulog sa kawali sa mataas na init, na nagpapahintulot sa isang magandang crust upang bumuo habang pinoprotektahan ang malambot, matamis na kalidad ng karne sa gitna. Ang tuna ng tsaa ay masarap na malamig, kaya mag-imbak ng mga tira sa refrigerator upang itapon sa mga salad at sandwich sa susunod na araw.

Video ng Araw

Paghahanda

Kung ang iyong tuna steak ay frozen, siguraduhing lubusang ihaw ito bago gamitin. Kung nakuha mo na ang oras, payagan ang tuna upang mahawahan nang dahan-dahan sa refrigerator magdamag. Para sa isang mabilis na lasa, ilagay ang tuna steak sa selyadong plastic bag sa isang mangkok ng malamig na tubig. Palitan ang tubig tuwing 20 minuto o kaya hanggang ang isda ay lasaw. Ang tuna steaks ay may isang makapal na strip ng madilim na karne na tumatakbo sa pamamagitan ng mga ito, at habang ito ay ganap na ligtas na kumain, maaari itong magkaroon ng isang medyo malakas na lasa. Kung hindi ka tagahanga ng lasa na ito, maghanap ng mga tuna steak na may kaunting maitim na karne o tanggalin ang strip bago magluto. Huwag hugasan o banlawan ang tuna bago magluto. Pumindot lang ito ng tuyo sa papel upang hikayatin ang steak sa kayumanggi at bumuo ng isang magandang crust kapag pinindot nito ang kawali.

Nakapagpapalusog na Pagdagdag

Tuna steak ay kahanga-hangang napapanahong simple lamang sa asin at paminta, ngunit mabilis na pag-iinuman ay nagbubukas ng isang bilang ng mga pagpipilian sa lasa. Subukan ang pagwiwisik ng isda na may mga tuyo na damo at mga pampalasa tulad ng perehil, thyme, dill o bawang pulbos. Gumuhit ng inspirasyon mula sa lutuing Asyano at lagyan ng mantsa ang steak na may isang layer ng mga buto ng linga, na magiging mabangong at lasa kapag luto. Maghanap ng pampalasa na pampalasa na espesyal na binubuo para sa pan-searing tuna steak sa grocery at gourmet na tindahan ng pagkain.

Mga tagubilin sa Pagluluto

Ang langis na drizzle sa mabigat na bottomed skillet sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang langis ay nagsisimula sa kuminang, ilagay ang tuna steak sa kawali. Magluto ng tuna steak hanggang sa isang magandang crust forms, mga tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig para sa daluyan-bihirang. Inirerekomenda ng USDA ang pagluluto ng lahat ng isda hanggang sa ito ay malabo na sa lahat ng paraan para sa mga kadahilanang kaligtasan, ngunit mas gusto ng maraming tagapagluto ang kanilang mga tuna steak upang manatiling kulay-rosas o pula sa gitna. Maaari mong lutuin ang tuna na magaling, ngunit maaaring maging matigas at tuyo. Iwasan ang pagsisikip ng kawali, na magdudulot ng singaw sa tuna sa halip na lagablab. Kung kinakailangan, lutuin ang mga steak sa maraming batch.

Mga Suhestiyon sa Paglilingkod

Tuna steaks ay maraming pagpuno, kaya maglingkod sa mga ito sa tabi o steamed gulay para sa mabilis, malusog na pagkain. Subukan ang pagputol ng mga steak sa buong butil sa mga manipis na hiwa bilang isang puno ng protina na naka-pack na para sa berdeng salad. Ang mga tropikal na inspirasyong salsas na may sangkap tulad ng mangga, pinya at pulang sibuyas ay lumikha ng isang ilaw pa pagpuno ulam.