Kung paano mag-ihaw ng Trout sa Balat at Lemon Juice

Habang maaari mong makita ang ilang mga skinless trout na handog sa fishmonger, mas karaniwang makikita mo hanapin trout fillets na may balat sa isang gilid, topped na may patumpik-tumpik, madulas laman. Huwag mag-abala sa pag-alis ng balat. Hindi lamang ang trout skin ay sapat na manipis upang maging nakakain, ngunit ito ay nagluluto hanggang sa isang kasiya-siya na sariwa sa grill. Ang lemon juice - isang natural na kasosyo para sa isda - ay tumutulong na mapanatili ang natural na kulay ng balat habang neutralizing ang anumang mga potensyal na "fishiness." Kasama ang mga katangiang ito, ang limon juice ay nagdaragdag ng lasa sa trout na walang pagtatambak sa taba at calories.

Video ng Araw

Hakbang 1

Langis ang iyong grill rack. I-set up ang grill para sa medium-high heat.

Hakbang 2

Gupitin ang lemon sa wedges. Kulitan ang juice mula sa lahat ng mga wedges sa isang maliit na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng splash of olive oil o melted butter sa lemon juice. Kung ninanais, iwisik ang mga pampalasa at tinadtad na mga damo. Palakasin ang likidong ito hanggang sa maayos ang mga sangkap.

Hakbang 4

Ilagay ang troso ng mga fillet sa malinis na pinggan. Sakitin ang di-balat na bahagi ng trout gamit ang limon na juice-basting mixture. Pagwiwisik ng asin at paminta sa ibabaw ng lemony na likido.

Hakbang 5

Ilagay ang isda, balat-side up, sa grill. Mag-iwan ng maraming puwang sa pagitan ng lahat ng mga fillet ng isda.

Hakbang 6

I-flip ang isda pagkaraan ng 3 hanggang 5 minuto. Grill ang trout skin-side pababa para sa isang karagdagang 3 sa 5 minuto, o hanggang sa madaling pag-flake ng laman.

Hakbang 7

Alisin ang trout fillets mula sa grill. Maglingkod sa trout sa indibidwal na mga plato o sa isang malaking platter.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Non-stick cooking oil spray Kutsilyo ng Chef
• Cutting board
• Maliit na mangkok
• Langis ng oliba o mantikilya
• Herbs at pampalasa (opsyonal) > Kuko
• Platter
• Brush na pastry
• Salt and pepper
• Paghahagis ng sipit o pag-ihaw ng spatula
• Mga pinggan o serving platter
• Mga Tip
• Tandaan na dalhin ang iyong mga seasonings at basting liquid sa grill kapag dinala mo ang trout. Habang maaari mong prep ang laman bahagi ng fillets sa kusina, kakailanganin mo ang mga sangkap sa kamay kapag ang trout ay Binaligtad. Kung talagang gusto mo ang balat ng isda, isaalang-alang ang pag-ihaw ng buong trout. Gamitin ang buong trout na nilinis na at gutted. Isuksuhin ang mga limon at iba pang mga aromatics sa loob ng isda para sa dagdag na lasa at brush oil o mayonesa sa balat para sa dagdag na crispiness. Depende sa laki, ang isda ay nagluluto sa mga 12 minuto ng kabuuang oras ng pag-ihaw.

Mga Babala

• Ang Kagawaran ng Agrikultura ay isinasaalang-alang ang 145 degrees Fahrenheit ang ligtas na minimum na panloob na temperatura para sa luto na isda. Kung mayroon kang thermometer ng pagluluto, gamitin ito upang kumpirmahin ang temperatura na ito habang ang isda ay nasa grill pa rin. Kung hindi ka nagmamay-ari, hanapin ang hindi malinlang na laman na madali mong bubunutin, na nagpapahiwatig ng masusing pagluluto.