Kung paano mag-ihaw ng walang buto na pork Loin Backribs

Pork loin back ribs, na kilala rin bilang loin back ribs o baby back ribs, ay makukuha mula sa mga butcher na may o walang buto. Kung ang iyong magkakatay ay hindi nag-aalok ng walang buto pabalik buto-buto normal, maaari mo pa ring hilingin siya ukitin ang mga ito lalo na para sa iyo. Ang walang tungkod na baboy sa likod ng mga buto-buto ay mas madaling kumain at magluto ng mas mabilis kaysa sa kanilang mga katapat sa buto. Humigit-kumulang 90 minuto ang kinakailangan upang i-grill ang boneless na baboy ng baboy likod ng mga buto-buto, kumpara sa paitaas ng dalawang oras para sa buto-in na mga buto-buto.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banayad na grasa ang mga grates ng iyong grill at pagkatapos ay i-set up ito para sa di-tuwirang init. Kung mayroon kang isang charcoal grill, ilagay ang lahat ng uling sa isang bahagi ng grill. Kung mayroon kang gas grill, i-ilaw lamang ang mga burner sa isang bahagi ng grill. Painitin ang grill sa daluyan, o mga 350 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Ilayo ang mga buto ng baboy sa likod ng langis sa langis ng oliba gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang mga langis sa likod ng langis papunta sa gilid ng mga grates na hindi direkta sa ibabaw ng init at takpan ang grill. Pahintulutan ang walang buto sa likod ng mga buto-buto upang magluto ng halos isang oras o hanggang sa ang kanilang karne ay hindi na kulay-rosas sa gitna.

Hakbang 3

Gumamit ng isang basting brush upang magsanay ng walang buto likod na buto sa isang layer ng barbecue sauce at ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila sa grill para sa mga 20 minuto.

Hakbang 4

Alisin ang baboy ng baboy likod ng mga tadyang mula sa grill at hayaan silang magising sa loob ng 15 minuto. Maglingkod sa mga buto sa likod habang mainit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 2 tablespoons langis ng oliba
• Basting brush
• 4 pounds boneless baboy loin back ribs
• 2 tasang barbekyu sauce

Mga Tip

• Kung mayroon kang isang ginustong likido pampalasa, maaari mong gamitin ang 2 tasa ng ito bilang kapalit ng barbecue sauce. Bilang kahalili, maaari mong iwisik ang 1/2 tasa ng iyong paboritong dry seasoning sa likod ng mga tadyang at talikuran ang barbecue sauce. Palamigin ang mga tira ng walang buto na baboy ng loin sa likod ng mga buto-buto at agad na kainin ito sa loob ng dalawang araw.