Kung paano Magluto ng Tri-Tip sa isang Propane Grill

Talaan ng mga Nilalaman:

Video ng Araw
Mga bagay na Kakailanganin mo

Ang mga tipong steak ay isang coveted cut of beef dahil sa kanilang pambihira at lasa. Sa isang artikulo noong Hulyo 2010 para sa "The New York Times," isinulat ni Mark Bittman na mayroong dalawang sampung tip sa isang buong baka. Gupitin mula sa ilalim ng rehiyon ng sirloin, ang kapal ng tri-tip at marbling makagawa ng isang mayaman na lasa steak. Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang tri-tip sa isang propane-powered gas grill, mayroon kang mas mahusay na kontrol sa init ng grill at ng natapos na produkto.

Video ng Araw

Hakbang 1

Papag-apuyin ang lahat ng mga burner sa iyong gas grill, isara ang talukap ng mata at payagan ang ihaw sa init para sa 15 hanggang 20 minuto. Sa isip, gusto mo ang iyong grill na maabot ang isang panloob na temperatura ng 500 hanggang 550 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Season iyong steak na may asin at paminta. Ang mga steak ng tatlong-tip ay mahusay na marbled, at ito panloob na taba ay lumikha ng isang mayaman lasa. Ayon sa pag-ihaw dalubhasa at may-akda Steven Raichlen, asin at paminta mapahusay ang lasa at magbigay ng isang crust upang maiwasan ang kahalumigmigan at lasa pagkawala.

Hakbang 3

Ibaba ang mga burner sa kalahati ng grill sa daluyan. Itakda ang steak sa mataas na init na bahagi at magluto ng 4 na minuto sa bawat panig upang mapahinga.

Hakbang 4

Ilipat ang karne sa mababang bahagi ng grill at magluto ng 6 hanggang 8 minuto sa bawat panig, o hanggang sa isang instant-read thermometer na ipinasok sa steak ay umaabot sa 120 degrees Fahrenheit.

Hakbang 5

Alisin ang steak mula sa grill at ipahinga ito sa temperatura ng kuwarto para sa 10 minuto. Ang steak ay patuloy na nagluluto habang nakatayo at darating hanggang sa 125 degrees Fahrenheit, na medyo bihira.