Kung paano mag-Cook Shishamo Fish

Shishamo, na kilala sa mga siyentipiko bilang Spirinchus lanceolatus at sa mga mamimili ng Hapon bilang isow dahon isda dahil sa hugis nito, ay isang iba't ibang mga smelt katutubong sa Japanese water. Nag-iilaw sila sa mababaw na tubig sa kahabaan ng baybayin sa mga makabuluhang bilang, at madaling makukuha sa panahon ng kanilang pangingisda. Tulad ng iba pang mga smelt, shishamo ay isang moderately langis na puno na puno ng malusog na Omega-3 langis. Ang isang katulad na species, ang caplin o capelin na ani sa Canadian provinces ng Newfoundland at Quebec, ay ibinebenta din bilang shishamo sa parehong Hapon at U. S. mga merkado. Sa alinmang kaso, ang isda ay inihaw at kumain ng buo. Ang mga babaeng naglalaman ng roe ay lalong prized.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang shishamo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, at patuyuin ang mga ito ng malinis na mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2

Painitin ang gas o charcoal grill sa halos 400 degrees Fahrenheit. Season ang shishamo na may asin at paminta.

Hakbang 3

Ilagay ang shishamo nang direkta sa grill, kung nais mo, o ipasok ang mga ito sa basket ng isda para sa kaginhawaan. Ang mga isda ay sapat na may langis na hindi napipigilan, ngunit sila ay maliit at marupok at madaling masira.

Hakbang 4

Grill para sa tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig, at maglingkod nang mainit bilang bahagi ng pagkain na may temang Japanese.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Papel ng tuwalya
• Gas o charcoal grill
• Salt and pepper
• Mga basket ng isda (opsyonal)

Mga Tip

• , at kadalasan ay. Kung ikaw ay napakasama tungkol dito, ang ulo ay maaaring madaling paghiwalayin pagkatapos ng pagluluto. Ang Ponzu o iba pang mga paglubog ng mga sarsa ay gumagawa ng isang kaaya-ayang accompaniment.