Kung paano i-cook ang Portuguese steak

Portuges steak ay isang paghahanda ng isang medyo manipis na hiwa ng karne, pinaka karaniwang fillet ng rump steak. Ang Portuges na steak ay lubos na nakakalason na may kaunting pampalasa, at ito ay isang mahusay na paraan upang lasa ang isang matipid na hiwa ng karne. Ang lutong Portuges na steak ay karaniwang ginagamit sa mga patatas sa kanyang sarili o nangunguna sa isang itlog, ngunit maaari rin itong gamitin para sa paggawa ng mga sandwich. Ang steak ng Portuges ay mananatili sa ref para sa hanggang 72 oras para magamit sa ibang pagkakataon.

Video ng Araw

Hakbang 1

Pagsamahin ang sibuyas, bawang, dahon bay, pulang chili flakes, red wine at sariwang lupa black pepper sa isang maliit na mangkok sa paghahalo. Ihagis ang halo na may isang pares ng sipit o dalawang kahoy na kutsara upang lubos na pagsamahin ang mga ito.

Hakbang 2

Ilagay ang makintab na steak fillet sa isang malinis, ligtas na lalagyan ng pagkain at ibuhos ang pinaghalong timpla mula sa maliit na mangkok sa paghahalo sa ibabaw. Takpan ang lalagyan at malumanay na kalugin ito. Ilagay ang lalagyan sa ref para sa walong oras o magdamag.

Hakbang 3

Heat isang malaking kaldero o nonstick skillet sa mataas na init sa stovetop sa loob ng dalawang minuto o hanggang sa ito ay paninigarilyo lamang. Samantala, alisin ang marinated rump steak fillet mula sa marinade at ilagay ito sa isang plato.

Hakbang 4

Ilagay ang marinated na steak fillet sa hot sauté pan o nonstick skillet at lutuin ito sa loob ng isang minuto sa unang panig. I-flip ang punong steak ng puwerta at lutuin ito para sa isang karagdagang 90 segundo sa kabilang panig.

Hakbang 5

Alisin ang karne mula sa mainit na kawali at dalhin ito sa malinis na plato. Pahintulutan ang lutong steak fillet upang makapagpahinga ng limang minuto bago ihagis o ihahatid ito upang ang mga natural na juice ay maaaring ipamahagi sa buong karne.

Mga bagay na kakailanganin mo

• 1 puting sibuyas, manipis na hiwa
• 1 bay dahon, buong
• 1/4 kutsarita pulang chili flakes
• 2 tablespoons red wine
• 1/4 kutsarita sariwa lupa itim na paminta
• Maliit na halo mangkok
• Tongs o dalawang kahoy na kutsara
• Raw buto steak fillet, humigit-kumulang 1/2-inch makapal
• Kaligtasan ng lalagyan ng pagkain
• Malaking saro kawali o nonstick skillet

Mga Tip

• Kung mas gusto mo ang isang maliit na mas mababa init, maaari mong alisin ang pulang mga natuklap na paminta o kunin ang kanilang dami sa kalahati.