Kung paano mag-Cook Nelson's Port-A-Pit Chicken

Ang Nelson ay isang barbecue restaurant na nagmula sa 1967 sa Indiana nang isang tagapangasiwa ng isang planta ng pagproseso ng manok binuksan ang isang restaurant na dinisenyo upang lutuin ang malalaking dami ng mga piraso ng manok habang pinanatili ang kalidad ng lutong bahay. Si Nelson ay pinaka sikat sa kanyang "Port-a-Pit" chicken, na may masarap na barbecue-like glaze. Ang Nelson ay hindi nag-aalok ng recipe sa publiko, ngunit maaari mong muling likhain ang parehong mausok at tangy lasa sa bahay na may ilang mga simpleng sangkap.

Video ng Araw

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 1 lb. Mantikilya o margarin
• 1 tasa na tubig
• 1 tasa cider vinegar
• 1/2 tasa Salt
• Hot sauce
• Saucepan
• Slotted na kutsara
• 2 buong manok, i-cut sa serving pieces
• Basting brush
• Instant-read thermometer
• Hakbang 1
• Painitin ang hurno sa 325 degrees F.

Hakbang 2

Pagsamahin ang 1 lb ng mantikilya o margarin, 1 tasa ng tubig, 1 tasa ng cider vinegar, 1/2 tasa ng Worcestershire sauce at tatlong minced bawang cloves sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at mainit na sarsa sa panlasa, kung ginagamit mo ang mga ito, at init ang mga sangkap sa daluyan ng mataas na init.

Hakbang 3

Simmer ang mga sangkap, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang mantikilya ay natunaw at ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama.

Hakbang 4

Ilagay ang mga piraso mula sa dalawang manok na hiwa sa wire rack sa isang lutongoy na panggatong. Ibuhos ang humigit-kumulang 2 tasa ng sarsa sa ibabaw ng manok.

Hakbang 5

Takpan ang kaldero at ilagay ito sa oven. Inihaw ang manok sa loob ng 35 hanggang 40 minuto.

Hakbang 6

Kunin ang manok sa labas ng oven at baste ang mga piraso kasama ang natitirang 1 tasa ng sarsa. Palitan ang takip at ihaw ang manok sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7

Kunin ang manok sa labas ng oven at ipasok ang instant-read thermometer sa isang karne na piraso ng manok. Iwasan ang paghawak ng buto gamit ang thermometer o maaari mong makaapekto sa pagbabasa. Kapag handa na ang manok, dapat itong irehistro 165 degrees F.

Hakbang 8

Ihain ang manok na mainit.

Mga Tip

Masiyahan sa iyong Port-a-Pit na manok nang maaga. Ayon sa website ni Nelson, ang isang serving ay naglalaman ng humigit-kumulang 240 calories at 14 g ng taba.