Kung paano mag-Cook Mussels & Clams Magkasama

Mussels at tulya ay maaaring gumawa ng kasiya-siya at masasarap na pagkain kapag hinangaan mo ang shellfish. Ang steaming mussels at clams ay nangangailangan ng sapat na dami ng oras ng paghahanda, ngunit maliit na oras sa pagluluto. Subukan ang mga sumusunod na hakbang para sa masarap na pagkain ng molusko.

Video ng Araw

Hakbang 1

Magsimula sa tungkol sa 3 pounds ng tulya at mussels. Scrub iyong clams at mussels na may matigas na brush sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Itapon ang anumang mga clams o mussels na hindi malapit kapag pinindot mo ang shell. I-de-balbas ang mga mussels sa pamamagitan ng pagdikta ng mga thread mula sa shell.

Hakbang 2

Ibabad ang mga tulya at mussel sa isang halo ng 1/3 tasa ng asin sa 1 galon ng tubig sa loob ng 20 minuto. Patain ang tubig, pagkatapos ay ulitin ang hakbang na ito nang dalawang ulit.

Hakbang 3

Ilagay ang tungkol sa 1 tasa ng tubig sa isang malaking stockpot. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init, pagkatapos ay idagdag ang mga tulya at mussels, takpan ang palayok, at singaw para sa tungkol sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang ang mga claim at mussels ay binuksan. Alisin ang mga mussels at claim mula sa palayok na may sipit.

Hakbang 4

Gupitin ang mga kuko at kuko ng mga shell na may utility na kutsilyo at maglingkod.

Mga Tip

• Para sa karagdagang lasa, subukan ang paggamit ng bawang at pagluluto alak. Bago ang pag-uukit ng mga tulya, igisa ang ilang mga clove ng bawang sa olibo, pagkatapos ay magdagdag ng langis tungkol sa isang tasa ng puting alak. Idagdag ang molusko, takip at singaw hanggang bukas ang mga shell. Maaari mong i-serve ang molusko sa pasta o may tinunaw na mantikilya, isang lemon wedge at malulutong na pranses na tinapay.

Mga Babala

• Para sa wastong kaligtasan ng pagkain, inirerekomenda ng Food and Drug Administration na ang clam at mussels ay kukubkob sa kanilang mga shells para sa hindi kukulangin sa apat hanggang siyam na minuto pagkatapos maabot ng tubig ang isang buong pigsa. Siguraduhing itapon ang anumang mga tulya o mussels na hindi bukas sa panahon ng pagluluto.