Kung paano i-Cook ang kalat sa ihaw

Mackerel ay isang halimbawa ng mataba na isda na inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng dalawa o higit pang beses bawat linggo. Nagbibigay ito ng protina, unsaturated fats at iba pang nutrients na may mas kaunting calories at mas mababa ang taba at kolesterol kaysa sa pulang karne. Ang mga katangiang ito ay gumagawa ng kalansay - lalo na kapag inihurno o inihaw - bahagi ng isang diyeta na malusog sa puso. Tulad ng iba pang matatapang na isda, ang mackerel ay may maliwanag, mayaman na lasa, ngunit sapat na ito upang suportahan ang isang hanay ng mga recipe at mga pinggan sa gilid. Kapag nag-iihaw ka ng mga fillet ng mackerel, siguraduhing ang mga ito ay ganap na defrosted muna sa pamamagitan ng pagpapanatili sa kanila sa ref para sa hindi bababa sa isang buong araw muna.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang mga fillet ng mackerel sa ilalim ng malamig na tubig. Tanggalin ang mga ito nang malumanay ngunit lubusan nang malinis ang mga tuwalya.

Hakbang 2

Magpahid o ipagpagpapa ang lasa sa tsaa, o sa bawat direksyon sa isang paboritong recipe ng isda. Para sa madaling pagpipiliang pampalasa, i-brush ang mackerel na may langis ng pagluluto, mag-pilapo ng ilang lemon o dayap juice sa ibabaw nito, at iwiwisik ang asin at paminta sa panlasa. Para sa isang simpleng Asian-inflected inihaw na mackerel marinade, pagsamahin sa isang baso baking 1 tbsp. ng langis ng oliba o canola, 2 tsp. ng bigas ng suka, 1 tbsp. ng toyo at 1 tsp. ng sariwang tinadtad na luya. Ilagay ang mackerel sa ulam, takpan ito sa plastic wrap at palamigin ito sa loob ng isa hanggang apat na oras, i-on ito nang isang beses sa kalagitnaan.

Hakbang 3

Scrape ang grill malinis na may wire brush upang maiwasan ang pagdaragdag ng mga hindi kanais-nais na lasa sa mackerel. Grasa ang grill na may langis ng pagluluto at painitin ito sa mataas na init.

Hakbang 4

Alisin ang mackerel mula sa pag-atsara kung ginamit mo ang isa at hayaan ang sobrang pagtulo ng mga fillet. Itapon ang pag-atsara, sapagkat ito ay nahawahan ng raw na isda.

Hakbang 5

Ilagay ang maliksing fillet ng aluminyo sa grill, sa gilid ng balat sa una upang bumuo ng isang kaakit-akit na pattern ng grill sa balat na walang bahagi. Iwanan ang talukap ng buksan upang limitahan ang init at maiwasan ang sobrang pagnanais, na nangyayari nang mabilis sa isda.

Hakbang 6

I-flip ang alumahan sa ibabaw ng sipit o isang spatula pagkatapos ng apat na minuto. Ihalo ito para sa isang karagdagang apat na minuto na may takip pa rin bukas.

Hakbang 7

Alisin ang mga fillet ng mackerel mula sa grill sa sandaling ang kanilang laman ay malabo hanggang sa kanilang sentro. Ang isda ay dapat mag-flake bukod madaling may liwanag presyon mula sa isang tinidor. Kumain ng mackerel para sa isa pang minuto o kaya kung kinakailangan.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Mga tuwalya ng papel
• Pagpaparadura o panimpla
• Wire brush
• Cooking oil
• Tongs o spatula
• Fork