Kung paano i-Cook ang London Broil sa isang Electric Pressure Cooker

Gamit ang presyon ng kusinilya upang maghanda ng London broil, tinatawag ding flank steak, ay nangangahulugang hindi ka dapat alipin sa isang kalan o pawis sa isang kusina na may oven sa. Sa halip, maaari mong ihanda ang hiwa ng karne na wala pang 20 minuto sa isang cooker ng presyon. Ang pagsasama-sama ng pamamaraang ito ng pagluluto na may isang pag-atsara upang gawing malambot at magdagdag ng lasa ay maaaring mapabuti ito karaniwang matigas na hiwa ng karne.

Video ng Araw

Hakbang 1

Mag-ilibing ng London sa loob ng 24 oras bago magluto. Nakakatulong ito upang gawing malambot ang karne at magdagdag ng lasa. Maaari mong gamitin ang anumang marinade na gusto mo; Ang Italyano na pagbibihis ay kadalasang gumagawa ng mabuting pagpili. Maaari mo ring isaalang-alang ang paggamit ng isang halo ng red wine ng alak, bawang at Worcestershire sauce bilang isang pag-atsara.

Hakbang 2

Gumawa ng light cuts sa tuktok at ibaba ng broil sa London. Ito ay maghihikayat ng lambing sa sandaling tapos na ito.

Hakbang 3

Ibuhos ng ilang kutsarita ng langis ng pagluluto sa kusinilya at init ang langis sa loob ng isang minuto.

Hakbang 4

Idagdag ang broil ng London sa presyon ng kusinilya at i-turn ang init sa mataas. Brown ang London broil sa bawat panig.

Hakbang 5

Putulin ang init at magdagdag ng ilang tasa ng likido sa cooker ng presyon. Ito ay maaaring maging karne ng baka, tira sa balat o iba pang likido na iyong pinili.

Hakbang 6

Ilagay ang takip sa presyon ng kusinilya at i-turn ang init sa ilalim nito upang dalhin ang cooker sa 15 PSI. Panatilihin ang 15 PSI para sa mga 15 minuto bawat pound ng London broil.

Hakbang 7

I-off ang init sa ilalim ng cooker ng presyon at ilipat ang cooker sa isang malamig na burner.

Hakbang 8

Payagan ang PSI ng presyon ng kusinilya upang i-drop hangga't maaari mong ligtas na alisin ang takip. Malalaman mo ito ay may sapat na palamigan kapag nakita mo ang drop ng air vent lock.

Hakbang 9

Ilipat ang karne sa isang plato o pinggan at i-cut ito sa manipis na mga hiwa. Paglilingkod kaagad pagkatapos i-slicing ito.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Beef broth, marinade o iba pang likido
• Cooking oil
• Plate o platter

Tips

• Ang ilang mga modelo ay may isang madaling-read na tagapagpahiwatig na nagpapahintulot sa iyo na malaman kapag ang presyur sa yunit ay inilabas. Ginagawa nitong mas madaling matukoy kung kailan mo dapat buksan ito. Karamihan sa mga modernong cookers ng presyon ay may mga mekanismo ng kaligtasan upang pigilan ka mula sa pagbubukas ng mga ito nang maaga.