Kung paano mag-uukol ang mga gulugod ng daga

Grouse ay isang midsized na ibon ng laro, na may adult specimens na may malaking 1 hanggang 1 1/2 pounds. Pinahahalagahan ng mga mangangaso ang mga ito dahil ang kanilang ugali ng pagsabog mula sa pabalat halos sa ilalim ng paa ay nagpapahirap sa kanila na bumaril, at ang mga ito ay mas mahal para sa kanilang mga culinary katangian. Mahigpit silang hinahanap sa mga moorland ng Britanya, at iba't ibang uri ng hayop ang maaaring i-shot sa buong karamihan ng Canada at Estados Unidos. May maliit na karne sa isang grouse maliban sa mga suso, ngunit ang iba pang mga carcass ay gumagawa ng mahusay na sabaw para sa isang sauce o isang nilagang. Ang mga dibdib ay masyadong matangkad, at dapat na lutuin nang mabuti.

Video ng Araw

Hakbang 1

Painitin ang iyong hurno sa 400 F.

Hakbang 2

Linya ng sheet pan na may papel na sulatan, at itakda ito sa tabi ng iyong trabaho space.

Hakbang 3

Suriin nang mabuti ang iyong mga suso ng tambalan para sa mga fragment ng buto o pinsala sa pagbaril. Tagain ang mga ito ng asin at paminta, at maingat na balutin ang mga ito sa mga piraso ng bacon.

Hakbang 4

Inihaw ang mga suso sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, depende sa kanilang sukat, hanggang sa ipakita nila ang panloob na temperatura ng 145 F kapag nasubok sa isang thermometer ng karne.

Hakbang 5

Tanggalin ang mga suso mula sa iyong oven at hayaan silang magpahinga ng limang minuto sa ilalim ng isang maluwag na takip ng aluminyo palara. Maglingkod nang mainit, kasama ang iyong mga paboritong pinggan.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Sheet pan
• Papel ng papel
• Salt and pepper
• Bacon
• Meat thermometer
• Aluminum foil

Tips

• Grouse breasts are very slan, so sila ay karaniwang nakabalot sa bacon o baboy taba upang panatilihin ang mga ito basa-basa sa panahon ng pagluluto. Masarap din sila kapag niloob. Gumawa ng grouse sabong sa ibang bahagi ng bangkay muna, o kumulo ito sa sabaw ng manok sa halip. Maaari mo ring maghurno ang mga suso ng gusi sa isang ulam na kaserol, na sakop sa puting sarsa o manok o grouse gravy. Maghain ng isa hanggang dalawang bahagi ng dibdib bawat tao, depende sa kanilang mga gana.