Kung paano mag-Cook Fresh Perogies sa kalan

Ang mga Perogies ay bahagi ng isang pandaigdigang pamilyang pinuno ng pasta at dumplings, na may malalapit na kamag-anak sa maraming tradisyon sa pagluluto sa buong mundo. Ang mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng pambalot ng isang maliit na halaga ng flavorful pagkain sa kuwarta, na kung saan ay mura at pagpuno. Ang mga wrapper ay maaaring makapal o manipis, ang mga fillings na ginawa mula sa karne, patatas, keso o pagkaing-dagat, at ang dumplings ay maaaring pinakuluan, steamed o pritong, ngunit ang pagkakahawig ay laging nakikita. Ang Perogies ay isang pagkakaiba-iba ng Europa sa Europa. Sa Amerika, kadalasang pinupuno sila ng mga patatas o keso sa maliit na bahay, ngunit ang repolyo, pamuyas, sarsa at kahit prutas ay lahat ng mga tradisyunal na opsyon.

Video ng Araw

Hakbang 1

Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa sa iyong kalan tuktok, na may 1 tbsp. asin para sa bawat galon ng tubig.

Hakbang 2

Alikab ang anumang labis na harina mula sa mga perogies at i-drop ang mga ito sa tubig sa maliliit na batch. Ang tubig ay dapat manatili sa isang buong pigsa sa buong oras.

Hakbang 3

Pakuluan ang bawat batch ng mga perogies sa loob ng limang minuto, depende sa kapal ng mga wrapper. Kadalasan ay hindi pa nila nagagawa kapag lumutang ito, ngunit kailangan pa ng isa o dalawa o minuto para mapawi ang mga wrapper. Pagsubok sa pamamagitan ng pagyurak ng isang perogie at pag-pinching sa gilid - kung saan ang kuwarta ay makapal - upang makita kung luto ito sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng.

Hakbang 4

Alisin ang bawat batch sa isang kawali, kung gusto mo ang iyong browned, at iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng mantikilya habang ang susunod na batch ay kumukulo. Kung hindi mo kayumanggi ang iyong mga perogies, itapon ang mga ito gamit ang isang maliit na halaga ng mantikilya upang maiwasan ang malagkit at panatilihin ang mga ito mainit-init sa isang serving bowl.

Hakbang 5

Ihain ang iyong mga perogies mainit. Ang mga tradisyonal na accompaniments ay kinabibilangan ng kulay-gatas, pritong mga sibuyas at pinirito o inihaw na kielbasa.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Malaking palayok o Olandes na hurno
• Salt
• Slotted na kutsara o kawayan na may hawak na skimmer
• Ketset (opsyonal)
• Mantikilya (opsyonal)
• Condiments at accompaniments tulad ng fried onions, kielbasa o sour cream
• Tips

Gumawa ng dessert perogies kapag plums at cherries ay nasa panahon. Hugasan ang prutas, at balutin ang kalahating plum o dalawa hanggang tatlong halit na seresa sa bawat piraso ng kuwarta. Pakuluan ang mga ito tulad ng gagawin mo sa mga regular na perogies, at maglingkod sa kanila ng cream at isang sprinkle ng asukal. Ang ilang mga cooks maghanda perogies tulad ng Tsino potstickers sa pamamagitan ng pag-iinuman ang mga ito sa isang gilid hanggang kayumanggi, pagkatapos ay pagbuhos sa isang tasa ng tubig at takip ang pan sa isang takip. Magpainit ang mga perogies sa loob ng limang minuto, maubos ang labis na tubig at maglingkod nang mainit.