Kung paano mag-Cook ng Crawfish sa kalan

Ang isang tanyag na sangkap sa Cajun cuisine, ang crawfish ay may nutritional benefits. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, kaltsyum at bakal at mababa din sa taba at calories. Ang isang three-ounce serving ng crawfish ay may 114 calories at mas mababa sa dalawang gramo ng taba. Ayon sa chef na si Emeril Lagasse, ang mga komersiyal na magsasaka ay gumawa ng mga ulang para mas madaling maghanda. Kung bumili ka ng ulang sa isang merkado o mula sa isang komersyal na magsasaka, malamang na sila ay lubusan na nalinis ng putik, basura at mga basura sa tangke ng purging.

Video ng Araw

Paano Mag-Cook ng Crawfish sa Stove

Hakbang 1

Maglagay ng basket na isingit sa isang limang galon na stockpot at magdagdag ng tatlong gallon ng tubig. Magdagdag ng 2 three-ounce na bag ng dry crawfish boil seasoning, isang kutsara ng cayenne pepper, dalawang dahon ng bay at dalawang clove ng tinadtad na bawang sa palayok. Takpan ang palayok at dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init.

Hakbang 2

Magdagdag ng isang kalahating kilong pulang patatas at isang quartered peeled yellow sibuyas sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto o hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakain.

Hakbang 3

Magdagdag ng tatlong libra ng nalinis na live crawfish at anim na mais-on-ang halbob na halo sa palayok. Cover at patuloy na pigsa para sa limang minuto.

Hakbang 4

Alisin ang stockpot mula sa init at ipaalam, umupo, para sa hindi bababa sa limang minuto o hangga't 20 minuto. Ang mas mahaba ang crawfish manatili sa palayok, ang mas maanghang sila tikman.

Hakbang 5

Iangat ang REPLACE mula sa palayok, payagan ang tubig sa alisan ng tubig at ibuhos ang mga nilalaman sa isang malaking serving bowl. Maaari mong sundin ang tradisyon ng Cajun at i-linya ang isang table na may mga pahayagan at itapon ang lutong crawfish at gulay nang direkta papunta sa talahanayan. Ang recipe na ito ay gumagawa ng apat na servings.

Mga Tip

• Maaari kang magdagdag ng andouille sausage sa pigsa ng crawfish para sa isang mas mahusay na pagkain. Idagdag ang sausage sa parehong oras na idagdag mo ang mga patatas at sibuyas. Magkaroon ng isang balde o iba pang mga lalagyan sa kamay upang i-hold ang walang laman na mga shell ng crawfish.

Mga Babala

• Upang maiwasang mag-scorching ang iyong stovetop, magluto ng malalaking halaga ng mga ulang sa labas ng isang stockpot.