Kung paano magluto isang walang buto Turkey dibdib sa isang le Creuset Round French hurno

Ang lahat ng mga foodies na nagdadala ng kard ay maaaring magpakita ng mga katangian ng French ovens ng Le Creuset. Ang isang halip magarbong Olandes hurno, ito maliwanag, enamel-sakop cast-bakal cookware ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na magagamit na vessels pagluluto. Ang isang Pranses na kumpanya, si Le Creuset ay nagsimula noong 1925 nang pinagsama sina Armand Desaegher at Octave Aubecq ang kanilang mga talento upang lumikha ng maalamat na cookware na ito. Ang French oven ay isang maraming nalalaman daluyan na angkop para sa lahat mula sa pagluluto casseroles sa paglikha ng isang walang kamali-mali coq au vin. Kung karaniwang inihaw mo ang isang dibdib ng pabo sa isang baking pan, subukan ito sa isa sa mga round French ovens ng Le Creuset.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang dibdib ng pabo sa ilalim ng malamig na tubig. Pat dry ito sa pamamagitan ng isang tuwalya ng papel at ipasok ang dibdib sa isang 3-galon na resealable plastic bag.

Hakbang 2

Pagsamahin ang asin, asukal at tubig sa isang mangkok at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang pinaghalong brine sa dibdib ng pabo sa bag. Magdagdag ng apat at lima ng mga sprig ng sage, alisin ang hangin at i-seal ang bag. Magpagulong ang dibdib ng pabo sa refrigerator sa isang gabi.

Hakbang 3

Alisin ang bag mula sa refrigerator at i-unseal ito sa susunod na araw. Pahintulutan ang pabo na bahagyang magpainit sa temperatura ng kuwarto para sa mga 30 minuto. Alisin ang dibdib mula sa mag-asim at banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pat dry ito nang lubusan sa mga tuwalya ng papel.

Hakbang 4

Painitin ang hurno sa 500 degrees F. Kung ang iyong French oven ay may plastic handle, hindi mo magamit ito sa init na ito at kailangang magbayad sa pamamagitan ng pagluluto sa pinakamataas na temperaturang pinahihintulutan para sa mas matagal panahon.

Hakbang 5

Ilagay ang dibdib ng pabo sa isang plato at maingat na ipasok ang iyong mga daliri sa pagitan ng balat at dibdib. Sa sandaling mayroon ka ng sapat na balat, hawakan ang langis ng oliba kasama ang kabuuan ng dibdib sa pagitan ng balat at karne.

Hakbang 6

Matunaw ang mantikilya sa katamtamang init sa French oven. Alisin ang pan mula sa init kapag natunaw ang mantikilya.

Hakbang 7

Ipagkalat ang mga karot, mansanas, sibuyas, mga sibuyas ng bawang at mga sanga ng thyme sa ilalim ng French oven. Ilagay ang dibdib ng pabo sa itaas ng mga gulay at prutas. Magpasok ng thermometer sa pinakamalapad na bahagi ng dibdib, iiwasan ang buto. Inirerekomenda ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura na ang karne ay lutuin sa isang ligtas na temperatura para sa pagkonsumo at ang pabo ay dapat luto sa 165 degrees F.

Hakbang 8

Isabong ang dibdib na may paminta.

Hakbang 9

Ilagay ang natuklasan na Le Creuset palayok sa hurno at magluto ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa magsimula ang balat sa brown.

Hakbang 10

Ibaba ang temperatura sa 350 degrees F at magkasya ang takip sa palayok.

Hakbang 11

Cook ang pabo para sa 1 1/2 hanggang 2 oras o hanggang ang thermometer ay nagrerehistro ng isang ligtas na temperatura.Paminsan-minsan baste ang dibdib na may juice sa ilalim ng palayok.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 1 2 hanggang 4-pound dibdib ng turkey
• Mga tuwalya ng papel
• 2 1/2 hanggang 3-galon na sukat na mabubuhay na plastic bag
• 1/4 tasa ng asin sa dagat
• 1 kutsara kayumanggi asukal
• 8 tasa ng tubig
• 8-10 sprigs ng sambong, hinati
• Long-hawakan na kutsara
• Malaking mangkok
• Plate
• 3 hanggang 4 na kutsara ng mantikilya na may langis ng canola
• 2 halos tinadtad na mga karot
• 2 halos tinadtad na pinatuyo, Jonathan mansanas
• 1 halos tinadtad na sibuyas
• 5 smashed cloves ng bawang
• 1/4 tasa langis ng oliba
• 1/4 kutsarita sariwang basag na paminta
• Oven mitts
• Baster

Mga Tip

• Tiyakin na ang iyong oven Le Creuset Pranses ay sapat na malaki upang lubos na mapaunlakan ang laki ng dibdib ng pabo. Paglilingkod sa pabo kasama ang lutong gulay at mansanas mula sa palayok. Ang mga cranberries ay inihagis sa isang almond-orange vinaigrette. Maaari mong gamitin ang diskarteng ito sa pagluluto ng manok.

Mga Babala

• Ang bakal at enamel ay nagiging mainit sa panahon ng proseso ng pagluluto, kaya mahalaga na gamitin ang mitts ng hurno kapag hinahawakan ang talukap ng mata o ang mga hawakan.