Kung paano i-Cook ang isang pinakuluang Steak

Steak ay maaaring sumangguni sa isang hiwa ng karne ng baka, baboy, laro o buffalo na karaniwang nagsisilbing buo bilang pangunahing kurso sa isang pagkain. Bilang kahalili, maaari mong i-cut steak up at gamitin ito sa stews, salad, sandwich at iba pang mga pagkain. Habang kumukulo ay isang mas maginhawang paraan upang magluto ng steak, maaari itong humawa ang karne na may lasa at gumawa ng pantay-pantay na nilutong karne. Depende sa laki ng cut, sa pagitan ng 10 at 24 minuto ay kinakailangan upang magluto ng pinakuluang steak. Ang prosesong ito ay para sa isang karne ng baka, karne ng baboy, laro o buffalo steak.

Video ng Araw

Hakbang 1

Payagan ang steak na dumating sa temperatura ng kuwarto para sa mga 45 minuto. Kung gusto mong ipagpatuloy ang steak, kuskusin ang iyong mga piniling pampalasa o damo sa labas ng karne bago ang temperatura ng tagal ng pahinga ng kuwarto. Ang asin at paminta ay gagana nang mabuti para sa karamihan ng mga pagbawas.

Hakbang 2

Ilagay ang isang malalim na kawali sa mataas na init at idagdag ang 3 pulgada ng stock ng karne ng baka. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng 1: 1 na pinaghalong karne ng baka at tubig kung mababa ka sa stock.

Hakbang 3

Dalhin ang stock ng karne ng baka sa isang pigsa sa kawali at idagdag ang steak. Ilagay ang takip sa kawali at payagan ang steak na pakuluan para sa 6 minuto bawat 1 pulgada ng kapal, sa bawat panig. Kapag ang steak ay tapos na, dapat itong magparehistro sa pagitan ng 125 at 140 degrees Fahrenheit para sa karne ng baka, 145 at 155 degrees Fahrenheit para sa baboy o 160 at 165 degrees Fahrenheit para sa laro o buffalo, depende sa iyong ginustong antas ng doneness.

Hakbang 4

Alisin ang steak mula sa kawali at payagan itong magising sa loob ng 10 minuto. Paglilingkod o gamitin ang pinakuluang steak habang mainit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Steak, sariwang o lasaw
• Deep skillet
• Beef stock
• Thermometer ng Meat

Mga Tip

• Pagdidikit kaagad steak at ubusin ito sa loob ng tatlong araw. Kung nagtatrabaho ka sa isang steak na buto-in, magdagdag ng 3 minuto bawat pulgada ng kapal, sa bawat panig, hanggang sa oras ng pagluluto. Mag-opt para sa isang mababang-sosa stock upang mabawasan ang nilalaman ng asin ng steak.