Kung paano Maghurno Chicken Thighs & Patatas Sa Olive Oil sa Oven

Ang mga hita ng hita ay mas masigla kaysa sa mga suso sapagkat naglalaman ito ng mas mataas na antas ng taba. Ang mga paa ay kadalasang ibinebenta sa buto-in, na nakakatulong na panatilihin ang kahalumigmigan at nagdadagdag ng lasa sa panahon ng pagluluto. Ang buto-in chicken hind ay isa sa hindi bababa sa mamahaling uri ng karne. Ang mga suso ng manok ay nagkakahalaga ng higit sa dalawang beses ang presyo. Maghanda ang mga hita ng paa sa mga patatas. Lumalaw ang mga skin ng parehong may mga seal ng langis ng oliba sa mga juice at nagdadagdag ng mga monounsaturated fats na mahalaga para sa cell permeability at kalusugan ng utak.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang manok, tuyo ito gamit ang mga tuwalya ng papel at ipahid ito ng asin. Payagan ito upang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 2

Painitin ang hurno sa 425 F at ilagay ang litson o kawali ng palayok sa loob.

Hakbang 3

Brush ang mga hita ng manok na may langis ng oliba at ipagpapain ang paminta.

Hakbang 4

Ibuhos ang sapat na langis ng oliba sa isang malaking mangkok upang magsuot ng patatas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa mangkok at itapon ang mga ito hanggang sa pinahiran nang lubusan at napapanahong pantay.

Hakbang 5

Ilipat ang mga hita ng manok, gilid ng balat at ang mga patatas sa isang solong patong sa preheated roasting pan o cast-iron skillet.

Hakbang 6

Maghurno ng manok at patatas sa loob ng 20 minuto at tanggalin ang kawali. I-slide ang spatula sa ilalim ng patatas na maingat na pinapanatili ang hugis at i-on ang mga ito. Maglagay ng isang thermometer ng karne sa pinakamalapad na seksyon ng isa sa mga hita ng manok. Ibalik ang pan sa oven.

Hakbang 7

Lagyan ng check ang mga patatas at thermometer pagkatapos ng limang hanggang 10 minuto. Kapag ang mga patatas ay malutong at ang thermometer ay bumabasa ng 160 degrees, ang ulam ay tapos na.

Hakbang 8

Alisin ang kawali at pahintulutan ang manok na magpahinga ng 10 minuto bago magsilbi. Hatiin ang manok mula sa buto o ihain ito nang buo at magbigay ng mga kutsilyo ng steak. Pahiningin ang lemon juice at wiligin ang tinadtad na perehil sa manok at patatas upang magpasaya ng lasa.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 2 lbs. ng buto sa hita ng manok na may balat
• Mga tuwalya ng papel
• asin
• Pastry brush
• langis ng oliba
• Pepper
• 2 lbs. ng daliri, o ibang uri ng waxy, low-starch na patatas, tulad ng bago o pula ang balat, gupitin sa mga piraso ng 3/4-inch
• Makapal, sinulid na litson o lalagyan ng kastila o Dutch oven
• Meat thermometer
• Thin spatula
• Lemon juice
• Tinadtad na perehil