Kung paano ang Soda Nakakaapekto sa Karne

Ang mga sikat na mitolohiya na pumapalibot sa soda at karne ay nagsasabi na ang karne ay maaaring dissolved sa soda, partikular sa Coca-Cola, sa loob ng isang araw o dalawa ng paglulubog. Maraming mga mainstream na sodas ay naglalaman ng isang uri ng asido na maaaring magaan ang steak at manok, ngunit ang antas ng pH ng soda sa kanyang sarili ay hindi sapat na mataas upang matunaw ang mga piraso ng karne.

Video ng Araw

Mga Antas ng pH

Ang iyong tiyan ay naglalaman ng isang tiyak na antas ng hydrochloric acid, na nagdadala sa antas ng pH ng iyong tiyan mula sa kahit saan sa pagitan ng 1. 5 hanggang 3. 7. Ang mas mababa ang antas ng pH, mas malaki ang kaasiman at mas marami epektibo ito sa dissolving meat. Bilang karagdagan sa mababang antas ng pH ng iyong tiyan, ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga enzymes, tulad ng pepsin, upang makatulong sa digest at higit pang masira ang pagkain sa iyong tiyan.

Phosphoric acid, isang acid na nakakatulong sa pagbibigay ng malinamnam na lasa sa maraming pangunahing sodas tulad ng Coca-Cola, Pepsi at Sprite, ay may pH ng humigit-kumulang 2. 7, ginagawa itong acidic na sapat upang mag-corrode ng mga ngipin at tisa. Habang ang PH ng soda ay sa loob ng parehong hanay ng acid sa iyong tiyan, soda sa kanyang sarili ay hindi maaaring matunaw karne. Iyon ay dahil ito ay kulang sa mga karagdagang enzymes sa tiyan acid na tumutulong sa aktwal na masira at matunaw ang mga particle ng pagkain.

Science Project

Upang subukan ang epekto ng soda sa karne, maaari kang magsagawa ng isang pangunahing eksperimento sa agham. Kumuha ng isang piraso ng steak, manok at isda, ang lahat ng parehong laki, paglalagay ng bawat piraso sa isang mangkok ng parehong laki. Mula dito, ibuhos ang dalawang bote ng Coca-Cola o isa pang soda sa bawat mangkok. Hayaang umupo ang mga mangkok para sa limang araw, suriin ang mga resulta araw-araw upang tandaan ang anumang agnas. Kung magawa nang tama, pagkatapos ng limang araw ang soda ay hindi dapat ibuwag ang mga karne sa anumang paraan.

Eroding Bone

Habang ang isang pangunahing eksperimento ay magbubunyag na ang kakayahan ng soda upang matunaw ang karne ay isang gawa-gawa lamang, ang acidity ng soda ay maaaring direktang makakaapekto sa anumang buto sa loob ng karne. Iyon ay dahil ang mga antas ng pH ng karamihan sa mga soda ay sapat na mababa upang mabawasan ang kaltsyum, na matatagpuan sa parehong enamel ng ngipin at buto.

Meat Marinade

Soda ay regular na ginagamit sa steak at marinades ng manok upang mahawahan ang isang matamis at acidic na lasa. Habang ang soda ay hindi matutunaw ang karne, ang acidity ay makakatulong upang gawing malambot ito, na ginagawang malambot at masarap ang karne kung pinahihintulutang umupo sa mahabang panahon, tulad ng walong oras o magdamag. Ang soda ay kadalasang pinagsama sa isang pampalapot na ahente, tulad ng BBQ sauce o ketchup, upang makatulong sa pag-lock sa lasa sa loob at labas ng karne.