Ang glucose at Fructose Nilalaman ng Fruits at Gulay
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang glucose at fructose ay ang pinakasimpleng anyo ng asukal na maaaring masustansya sa daluyan ng dugo. Ang mga sugars ay natural na nasa mga pagkain tulad ng mga butil, prutas at gulay. Ang mga ito ay din ang mga pangunahing sangkap sa maraming mga sweeteners at naproseso na pagkain. Kung ikaw ay may intolerance ng fructose, kailangan mong iwasan ang mga pagkain na may mataas na nilalaman ng fructose. Sa isang kamakailang pagsusuri na inilathala sa "Nutrition," ang mga mananaliksik sa Unibersidad ng Lausanne sa Switzerland ay nagsabi na kapag ang fructose ay natupok sa labis na halaga bilang bahagi ng isang mataas na pagkain sa calorie, maaari itong magbigay ng kontribusyon sa pagpapaunlad ng metabolic syndrome, isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa diabetes at sakit sa puso. Gayunpaman, ang sobrang paggamit ng fructose at glucose mula sa pagkain ng maraming mga sariwang prutas at gulay ay malamang.
Video ng Araw
Mga Gulay
->
Ang mga sariwang gulay ay natural na naglalaman ng kaunting glucose at fructose. Ang mga unprocessed gulay ay may hanay ng fructose at glucose na nilalaman sa pagitan ng 0. 1 g at 1. 5 g bawat 100 g na bahagi. Ang sariwang brokoli at abukado ay may pinakamababang halaga, na may 0 g glucose at fructose sa 100 g. Ang puting repolyo ay may 1. 5 g fructose at 1. 9 g glucose kapag pinakuluan. Bagama't naglalaman ang chili pepper tungkol sa 2. 3 g fructose, ang halaga na ginamit ay karaniwang mas mababa sa 100 g.
Fruits
->
Ang mga prutas ay may mas mataas na fructose content kaysa sa mga gulay. Ang sariwang prutas ay may hanay ng fructose at glucose na nilalaman sa pagitan ng 0 g at 9 g 5 g bawat 100 g na bahagi. Ang dayap ay may 0. 5 g fructose at asukal; Ang grapefruit ay naglalaman ng 1. 8 g fructose at glucose; Ang mga ubas ay naglalaman ng 9.5 g fructose at 7. 1 g glucose. Para sa mga may intoleransiya sa fructose, ang Food Intolerance Diagnostics sa Australia ay nagpapahiwatig na mas makatutulong ang pagtingin sa fructose sa glucose ratio, dahil ang mga pagkain ay mas pinahihintulutan kapag may pantay na halaga ng glucose at fructose. Ang mga prutas na may fructose na nilalaman na 3 g o higit pa sa bawat serving ay dapat limitado. Ang mga halimbawa ay ang mansanas, cherry, melon, orange, papaya, peras, persimmon at pinya.
Naprosesong mga Prutas at Mga Gulay
->
Ang pinatuyong, naka-kahong at pang-proseso na prutas na prutas at gulay ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng fructose at glucose na nagmumula sa paggamit ng mga sweeteners at preservatives tulad ng mataas na fructose corn syrup. Ang mga prutas na tuyo ay humigit kumulang 30 g fructose at glucose sa bawat 100 g na bahagi, habang naglalaman ng de-lata at pang-komersyo na prutas na prutas sa pagitan ng 6 at 12 g fructose at glucose.
Mga Pagsasaalang-alang
Bagaman maingat para sa mga taong may intoleransiya ng fructose upang limitahan o maiwasan ang ilang mga pagkain, maaaring gusto ng karamihan na magtuon sa paglilimita ng mga pagkaing pinroseso na may dagdag na mga sweetener dahil ang mga naturang pagkain ay maaari ring madagdagan ang mga antas ng kolesterol. Sa isang pag-aaral na inilathala sa "Journal of Clinical Endocrinology Metabolism," natuklasan ng mga mananaliksik sa University of California, Davis na kapag ang mga kalahok ay nakakuha ng mataas na dosis ng fructose, sa 25 porsiyento o higit pa sa kabuuang paggamit ng enerhiya, apo B, isang masamang uri ng ang kolesterol, lumaki nang malaki sa loob ng dalawang linggo kumpara sa mga natupok na asukal.
