Pagkain Mga Babala sa Kaligtasan sa Mga Menu ng Restaurant

Ang kasiyahan ng consumer ay ang susi sa tagumpay ng isang restaurant. Upang mapanatili ang kasiyahan ng kostumer, ang mga restawran ay dapat na makapaglingkod sa mga pagkaing nais kainin ng mga customer, kahit na nangangahulugan ito na kinakailangang maglingkod sa mga hilaw o kulang na pagkain sa mga customer gaya ng hiniling. Kapag ang mga customer ay nag-order ng mga hilaw o kulang na pagkain, madalas na hindi nila alam na ang mga tila hindi nakakapinsalang pagkain ay maaaring magkaroon ng malubhang epekto sa kanilang kalusugan.

Video ng Araw

Mga Pasadyang Mamimili

Pinahihintulutan ng 2009 Food Code ng Food and Drug Administration ng US ang mga serbisyo sa pagkain para maglingkod sa mga hilaw o kulang na pagkain sa isang kahilingan ng customer hangga't ang customer ay alam tungkol sa mga panganib na nauugnay sa pag-ubos ng pagkain na hindi kumain at ang customer ay hindi bahagi ng isang high-risk group. Sa pagsisikap na turuan ang mga customer sa mga panganib na nauugnay sa pag-ubos ng mga hilaw na pagkain at kulang sa pagkain, hinihingi ng Food Code ang lahat ng mga restawran na nagbebenta ng mga hilaw o kulang na hayop na mga produkto upang mag-post ng babalang babala ng pagkain para sa mga customer. Ang babalang ito ay madalas na nakikita bilang isang naka-post na pag-sign sa fast-food o self-service restaurant o, mas karaniwan, bilang nakasulat na pahayag sa ibaba ng isang restaurant menu.

Pag-unawa sa Babala

Ang babala ng mamimili ay malinaw na nagsasabi, "Ang pag-ubos ng mga hilaw na karne, manok, seafood, shellfish, o itlog ay maaaring magdulot ng panganib ng karamdamang dulot ng pagkain. Kailangan ng mga kustomer na magkaroon ng kamalayan sa mga panganib na nasasangkot sa pag-ubos ng mga hilaw na pagkain o kulang sa pagkain. Ang lahat ng mga produkto ng hayop ay naglalaman ng ilang antas ng bakterya. Kung ang bakteryang ito ay ang uri upang maging sanhi ng sakit o hindi maaaring ibig sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng isang ligtas na pagkain at isang mapanganib na tao.

Mga panganib

Ang Mga Centers for Disease Control at Prevention ay tumutukoy sa isang sakit na nakukuha sa pagkain, mas karaniwang kilala bilang pagkalason sa pagkain, bilang isang sakit na sanhi ng pag-ubos ng mga kontaminadong pagkain o inumin. Ang pinakakaraniwang sakit na nakukuha sa pagkain ay kadalasang resulta ng E. coli O157: H7, salmonella o listeria na kontaminasyon sa mga produktong pagkain. Kapag ang pagkain ay hindi pinanghahawakan o niluto nang maayos, ang pagkain ay nagiging isang malambot na pag-aanak na lupa para lumaki ang mga bakterya, na naglalagay ng panganib sa mga hindi mapagkakatiwalaang mga mamimili. Ayon sa Kodigo sa Pagkain, ang tanging paraan upang patayin ang bakterya na nagdudulot ng karamdaman sa mga pagkain ay upang lutuin ang mga pagkaing tulad ng mabilis na maabot at mapanatili ang inirekomendang panloob na temperatura para sa, sa karamihan ng mga kaso, 15 segundo - 145 F para sa mga itlog, 155 F para sa isda at nang wala sa loob ay pinalitan at ininit na karne, at 165 F para sa manok, pinalamanan na karne, pinalamanan na pasta at palaman na naglalaman ng mga produkto ng karne.

Sino ang nasa Panganib

Habang ang sinuman ay maaaring bumuo ng isang sakit na nakukuha sa pagkain, ang mga bata o napakatanda, buntis o nakompromiso ang mga immune system dahil sa sakit ay mas mataas ang panganib na magkasakit.Ang mga sintomas ng isang sakit na nakukuha sa pagkain ay may salamin sa mga trangkaso, na nagdudulot sa maraming tao na isipin na mayroon silang pagkalason sa pagkain kapag, sa katunayan, mayroon silang trangkaso. Ang mga sintomas ng isang tunay na sakit na nakukuha sa pagkain ay maaaring tumagal ng ilang oras sa ilang araw upang lumitaw pagkatapos ng pag-ubos ng kontaminadong produktong pagkain. Ang pinaka-karaniwang mga sintomas na nauugnay sa isang sakit na nakuha sa pagkain ay lagnat, pagduduwal, pagsusuka, pag-aalis ng tubig, pagtatae - minsan duguan, malubhang sakit sa tiyan at, sa mga matinding kaso, kamatayan. Habang ang karamihan ng mga kaso ng pagkalason sa pagkain ay nakapagpapalabas sa kanilang sarili, inirerekomenda ng CDC na kung ang iyong mga sintomas ay tatagal nang higit sa tatlong araw o nakakaranas ka ng matagal na pagsusuka na pumipigil sa iyo sa pag-iingat ng mga likido, maglagay ng lagnat sa paglipas ng 101. 5 F o makahanap ng dugo sa iyong mga bangkito, hinahanap mo ang agarang medikal na paggamot.

Paano Protektahan ang Iyong Sarili

Bilang isang customer ng restaurant, maingat na isaalang-alang ang mga panganib na nauugnay sa pag-ubos ng mga pagkain na hilaw o kulang sa pagkain at kung sino ang ipinagkatiwala mong ihanda ang iyong pagkain. Ang mga lokal na ulat sa inspeksyon ng kalusugan ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na tool sa pagpapasya kung ligtas na kumonsumo ng mga undercooked na pagkain sa isang partikular na restaurant habang tinutukoy ng mga ulat kung ang restaurant ay naghahanda at naghahain ng pagkain sa isang ligtas na paraan. Ang mga ulat na ito ay pampublikong tala at maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkontak sa iyong lokal na departamento ng kalusugan. Ang babala sa kaligtasan ng pagkain sa menu ay sinadya upang balaan sa iyo ang mga potensyal na panganib na nauugnay sa pag-ubos ng hilaw at malutong na pagkain, hindi upang gumawa ng desisyon para sa iyo. Talagang responsable ka sa pagpili ng iyong menu. Para sa higit pang impormasyon tungkol sa panganib ng pagbuo ng isang sakit na nakukuha sa pagkain o pag-ubos ng mga hilaw o kulang na produkto, makipag-ugnayan sa isang manggagamot o sa lokal na kagawaran ng kalusugan.