Ay ang Health Benefit o Benefit ng Black Carrot Extract?

Ang mga karot ay hindi lamang lumalabas sa kulay kahel, ngunit sa hanay ng mga kulay, kabilang ang itim. Ang mga karot na itim na karot ay nakikinabang sa iyong kalusugan sa maraming paraan, salamat sa mga sustansya sa gulay. Kumunsulta sa iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan tungkol sa paggamit ng black carrot extract o kumain ng itim na karot upang gamutin ang isang medikal na problema.

Video ng Araw

Tungkol sa Black Carrots

Black carrot extract ay nagmula sa karot na may kulay ube o itim na laman. Ang World Carrot Museum theorizes na ang mga uri ng mga karot ay Middle Eastern sa pinagmulan, at maaaring unang lumitaw sa Turkey o Syria. Habang nakakakita ka ng mga itim na karot sa Estados Unidos - kadalasan sa mga merkado o mga tindahan ng mga magsasaka na nagbebenta ng mga espesyal na ani - mas karaniwan sa Egypt, Pakistan, India, Afghanistan at Turkey.

Black Carrot Extract and Anthocyanins

Ang nutrients sa black carrot extract na nagbibigay ito ng kulay ay anthocyanins. Ang isang pag-aaral na inilathala noong Abril 2011 na isyu ng "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ay sinisiyasat ang anthocyanin composition ng apat na uri ng itim na karot - Antonina, Beta Sweet, Deep Purple at Purple Haze - at natagpuan ang isang hanay ng mga antas ng anthocyanin, mula sa 1. 5 milligrams bawat 100 gramo hanggang 97. 9 milligrams kada 100 gramo, depende sa uri ng anthocyanin.

Mga Benepisyo ng Anthocyanin

Ang mga anthocyanin sa black carrot extract ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan, ilang mula sa mga katangian ng antioxidant nito. Ang pananaliksik sa isyu ng Marso 2011 ng "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ay nagpapahiwatig ng ugnayan sa pagitan ng mga anthocyanin at ang potensyal para sa pagpapagamot ng mga neurological dysfunctions tulad ng Alzheimer's disease. Ang anthocyanin ay maaari ding maging kapaki-pakinabang sa paggamot sa kanser - ang katibayan na inilathala sa Mayo 2011 na "Molecular Nutrition and Food Research" na pahayag ay nagpapahiwatig na ang mga anthocyanin ay maaaring humadlang sa mga toxin na maaaring makapinsala sa malusog na mga selula sa panahon ng chemotherapy.

Gumagamit ng

Ang mga pag-extract mula sa mga itim na karot ay kadalasang ginagamit bilang isang natural na pangkulay ng pagkain. Ang kulay ng katas ay katulad ng sa katas ng balat ng ubas - pula-asul o magenta. Ang mga tagagawa ng pagkain ay maaaring mas gusto ang black carrot extract sa grape juice concentrate o grape skin extract dahil ito ay tama at ang kulay mula sa black carrot extract ay pinapanatili ang kulay nito nang mas mahusay. Ang mapula-pula na kulay ng black carrot extract ay isang natural na alternatibo sa mga artipisyal na pagkain ng pagkain tulad ng FD & C Red 40, o isang kulay na gawa sa mga insekto, na tinatawag na carmine.