Ang mga mansanas ay may asido sa kanila?

Bilang karagdagan sa mababang calories at mataas na hibla, ang acid na matatagpuan sa mansanas ay nagbibigay sa kanila ng matalinong pagpili para sa pagtatayo at pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Sa katunayan, ang mga mansanas ay isang mayamang pinagkukunan ng ascorbic at malic acid. Ang Apple cider vinegar, na ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng apple juice, ay naglalaman din ng acetic acid, na nag-aambag sa maasim na lasa ng produkto.

Video ng Araw

Apple pH

Ang pH scale - na umaabot sa 0 hanggang 14 - ay ginagamit upang matukoy ang kaasiman o alkalinity ng iba't ibang sangkap. Ang mga bagay na may pH na nasa pagitan ng 0 at 6. 9 ay nakilala bilang acidic, habang ang mga may pH na sa pagitan ng 7. 1 at 14 ay alkalina. Depende sa partikular na pagkakaiba-iba, ang pH ng mansanas ay maaaring nasa pagitan ng 3. 2 at 4. 0. Ang mga mansanas ay naglalaman ng acid - na nakikita ng mababang pH na ito.

Ascorbic Acid

Ang isang daluyan ng mansanas ay naglalaman ng mga 8 milligrams ng ascorbic acid - o bitamina C. Ayon sa National Institutes of Health, ang mga may sapat na gulang ay dapat maghangad sa pagitan ng 75 at 90 milligrams ng bitamina C bawat araw. Habang ang bitamina C ay gumaganap ng maraming mahahalagang function sa loob ng katawan, ito ay lalong mahalaga sa pagpapagaling ng sugat at pagpapalakas ng immune function. Ang isang diyeta na mayaman sa bitamina C ay maaari ring makatulong na maiwasan ang ilang mga kanser at cardiovascular disease, bagaman higit pang pananaliksik ay kinakailangan upang malaman kung gaano kahusay ito gumagana.

Malic Acid

Ang malic acid ay likas na ginawa sa katawan kapag ang carbohydrates ay nabago sa enerhiya, at mahalaga ito sa pagpapakilala ng normal na function ng kalamnan. Ang mga tao na kulang sa malic acid ay maaaring hinihikayat na kumain ng higit pang mga mansanas, na isang mayamang mapagkukunan ng sangkap na ito.

Mga Acid sa Apple Cider Vinegar

Apple cider vinegar ay ginawa sa pamamagitan ng pagpindot raw mansanas at nagpapahintulot sa kinuha juice sa ferment. Tulad ng raw mansanas, ang suka ng cider ng mansanas ay isang masaganang pinagkukunan ng asido - laluna ng suka acid. Ang asido ng asido ay maaaring makatulong na panatilihin ang mga antas ng asukal sa dugo at tugon ng insulin sa tseke. Kasama ng suka acid, ang apple cider cuka ay naglalaman ng sitriko, lactic at malic acids.