Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng mga Lutong Pagkaing at Pagkaing Pagluluto

Ang mga lutong pans at mga pagluluto sa pinggan ay dalawang malapit na kaugnay na mga uri ng kusinero. Kadalasan, maaari silang magamit nang magkakaiba, sa bawat gumaganap ng iba pang function. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga pamamaraan ay higit pa sa isang bagay ng pasadyang at tradisyon kumpara sa anumang pisikal. Gayunpaman, posible na gumuhit ng ilang mga generalisasyon.

Video ng Araw

Karaniwang Paninip na Pan

->

Ang mga juice at mga protina mula sa iyong inihaw na karne ay nagluluto sa kawali - at mahirap alisin - kaya ang mga kaldero ay inilalabas mula sa matibay na materyales na tumayo sa pagkayod. Karaniwang ginagamit ang mga ito ng aluminyo o ibang metal, bagaman ginagamit din ang salamin at keramika. Ang mga ito ay dinisenyo upang i-hold turkeys at iba pang mga malalaking piraso ng inihaw karne, kaya ang pinaka-litson pans may gilid 2 1/2 sa 3 pulgada mataas na naglalaman ng juices pagluluto. Ang maraming lawa ay may indented bottom, o kasama ang isang rack, upang panatilihin ang inihaw sa itaas ng juices pagluluto.

Karaniwang Pagluluto Pulang

->

Ang pagpapakain ng mga pinggan ay mas nababaluktot sa sukat at hugis kaysa sa mga kaldero. Ang mga ito ay karaniwang gawa sa salamin o ceramic na materyales, bagaman ginagamit din ang enameled cast iron at iba pang materyales. Ang mga pinggan ng pagluluto ay maaaring bilugan, parisukat o pahaba, mababaw o malalim, ngunit ang karamihan ay may mga panig na 1 o 2 pulgada ang taas. Maraming dumating na may isang pagtutugma ng takip, na angkop para sa paggamit sa oven o refrigerator.

Mga Pagkakaiba

->

Ang mga pans ng pagluluto ay malawak na may sukat, ngunit kahit na ang isang maliit ay maaaring tumanggap ng isang malaking sapat na inihaw upang pakainin ang isang maliit na pamilya, o maaaring humawak ng isa o dalawang manok. Ang mga pagkaing nakakain ay malamang na maging mas maliit, sapagkat kahit na ang mga malalaking casseroles ay mas maliit kaysa sa buong laki ng turkey. Kadalasang kinabibilangan ng rack ang baking pans, habang ang baking dishes ay hindi. Ang pagluluto sa pagkain ay mas malamang na dumating na may takip. Ang mga pans ng litson ay mas malamang na magkaroon ng isang hindi patong na patong, kung ito ay enamel o modernong polimer.

Gumagamit ng

->

Ang pangunahing paggamit ng isang pan ng litson ay ang mga pagkaing inihaw. Gayunpaman, walang pinipigilan ang isang tao na gamitin bilang isang napakalaking baking dish upang maghanda ng malaking cake, kaserol o pan. Kung ang iyong kawali ay hindi dumating sa isang takip, ang isa ay maaaring magamit sa pamamagitan ng aluminum foil. Ang mga pagkaing nakakain ay may mas malawak na hanay ng mga gamit; maaari silang magsilbi bilang mga maliliit na single-serving ramekin para sa crème brulee o mga lalagyan para sa pinakamalaking ng casseroles. Karaniwang mas init ang init kaysa sa mga pansero ng metal, at pinipigilan ang init nito, kaya kung minsan ay kinakailangan upang ayusin ang temperatura ng oven. Ang baking dish ay maaari ding gamitin para sa litson.