Maaari Mo bang I-freeze ang Canned Tomatoes?

Ang pagdating ng laganap, murang mga refrigerator at mga freezer ay minarkahan ng isang makabuluhang pagbabago sa paraan ng pagkain ay napanatili. Biglang posible na mapanatili ang mataas na kalidad ng pagkain para sa pinalawig na mga panahon, nang walang pagkabagabag ng pagpapatayo, paninigarilyo, pag-iinit o pag-aatsara. Ang freezer ay naging isang madaling paraan upang mag-imbak ng mga pagkaing na-de-lata, sa sandaling binuksan at hindi na protektado.

Video ng Araw

Canned Tomatoes

Mayroong isang persistent impression sa maraming mga cooks na ang anumang mga de-latang gulay ay kumakatawan sa isang kompromiso, isang pagtatagumpay ng kaginhawaan sa paglipas ng kalidad. Sa kaso ng mga kamatis, ang eksaktong kabaligtaran ay madalas na totoo. Ang mga naka-kahong kamatis ay karaniwang pinili kapag mahusay na ripened, at pagkatapos ay kinuha ng isang maikling distansya sa cannery para sa pagproseso. Ang huling resulta ay isang kamatis na karaniwan ay riper at mas mahusay na pagtikim kaysa sa pangkaraniwang sariwang produkto na magagamit sa buong taon sa supermarket. Ito ay totoo lalo na sa mga premium na kamatis, tulad ng na-import na iba't ibang San Marzano mula sa Italya.

Ang Binubuksan Can

Maaari kang mag-imbak ng mga hindi binuksan na lata ng mga kamatis para sa taon sa isang cool na, tuyo na lugar. Sa sandaling binuksan mo ang mga ito, bagaman, ang mga kamatis ay nagiging masisira katulad noong sila ay bago. Anumang hindi nagagamit na mga kamatis ay dapat ibuhos mula sa lata sa isang ligtas na pagkain, lalagyan ng lalagyan sa lalong madaling panahon. Ang mga malalaking lata ay karaniwang isang mas mahusay na pagbili kaysa sa mga maliliit na lata, kaya kung regular mong ginagamit ang mga ito, kadalasang nagkakahalaga ng iyong habang binili ang pinakamalaking sukat at hatiin ito para sa pagyeyelo sa sandaling binuksan mo ang mga ito.

Nagyeyelong Mga Tomato na Nagyeyelong

Gumamit ng isang mahusay na de-kalidad na lalagyan ng freezer para sa mga kamatis dahil lalawak sila kapag ang mga ito ay frozen at ang mas mababang gastos na mga lalagyan ay maaaring paminsan-minsan ay nahahati sa ilalim ng presyon. Hatiin ang mga kamatis sa mga sukat ng bahagi na sumasalamin sa iyong mga paboritong recipe at punan lamang ang bawat lalagyan ng tatlong-ikaapat na buong upang mag-iwan ng kuwarto para sa pagpapalawak. Maaari ka ring gumamit ng heavy-duty freezer bags sa halip ng mga lalagyan. Ang mga bag ay magkakaroon ng mas kaunting espasyo, ngunit ang mga lalagyan ay maaaring isalansan para sa isang mas maayos na freezer. Huwag kailanman i-freeze ang mga kamatis sa kanilang lata. Ang mga lata ay nagpapanatili ng mga taon sa temperatura ng kuwarto ngunit ang pagyeyelo ay maaaring maging sanhi ng paghihiwa-hiwalay.

Paggamit ng Frozen Tomatoes

Upang gamitin ang iyong mga frozen, naka-kahong mga kamatis, hilahin ang mga ito mula sa freezer sa araw bago at hayaan silang maluto sa iyong refrigerator. Maraming maliliit na bahagi ang mas mahusay kaysa sa isang malaking bahagi, kaya pinakamahusay na gumamit ng maliliit na lalagyan at kumuha ng maraming kailangan mo sa isang pagkain. Ang mga naka-kahong mga kamatis na de-latang ay kadalasang ginawa mula sa pinakamatatag na mga kamatis, kaya kapag nag-freeze ka sa mga ito ay mapapabuti ang kanilang pagkakahabi at tulungan silang magluto nang mas mabilis para sa mga sarsa.