Maaari Ka Bang Magluluto ng Keso sa Cream sa halip na Mantikilya?

Kung naghahanap ka ng mas mababang puspos na taba sa iyong mga pagkain, isaalang-alang ang mga kapalit para sa mantikilya. Ang isang posibilidad ay cream cheese, ngunit hindi mo nais na gamitin ito bilang isang pagpapalit sa mga recipe na tumawag para sa isang taba. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang cream cheese sa halip ng mantikilya sa mga recipe na hindi apektado ng nabawasan na halaga ng taba. Kapag nagluluto ka na ng cream cheese, kailangan mo munang lumambot o matunaw ito bago ilagay ito sa ulam.

Video ng Araw

Pagluluto

Mantikilya sa mga recipe ng inihurnong gawa sa pamamagitan ng pagbibigay ng pagkain ng isang moist texture habang pinahihintulutan din para sa kahit na pag-browning. Kung nais mong gumamit ng cream cheese upang gawing mas malusog ang mga panimulang kalakal, maaari mong tapusin ang pag-kompromiso sa kalidad ng iyong mga inihurnong item. Ayon sa website ng Joy of Baking, ang karaniwang mga pamalit na ginagamit para sa mantikilya ay ang pagpapaikli, mantika o margarin. Hindi mo na kailangang dagdagan o bawasan ang mga halaga sa recipe kapag ginagamit ang mga pamalit na ito.

Mga Pagsasaalang-alang

Bagaman hindi mo maaaring gamitin ang cream cheese sa halip na mantikilya para sa pagluluto sa hurno, subukan ang ricotta cheese sa lebadura ng tinapay na nangangailangan ng matibay na taba bilang isa sa mga sangkap. Gayunpaman, hindi mo dapat ganap na palitan ang mantikilya o maaaring makaapekto ito sa browning at texture ng iyong mga inihurnong gamit. Sa halip, gamitin lamang ang three-fourths ricotta cheese at ang ika-apat na mantikilya.

Natutunaw

Kung gumamit ka ng cream cheese bilang kapalit ng mantikilya, dapat mong itapon ito upang ilagay sa ilang mga pagkain. Halimbawa, matunaw ang cream cheese at idagdag ito sa mga niligis na patatas. Upang matunaw ito, magdagdag ng kalahating tasa ng cream cheese sa isang kawali na naglalaman ng isang tasa ng gatas o sabaw. Gumalaw hanggang sa maging matuyo ang cream cheese.

Paglambot

Magdagdag ng cream cheese bilang isang kapalit para sa mantikilya sa cream sauces. Ang cream cheese ay nagpapanatili sa kasing mayaman at masarap habang din ang pagdaragdag ng isang silky texture. Magdagdag ng isang kalahating tasa ng cream cheese sa iyong sarsa pagkatapos paglambot. Upang mapalambot ang cream cheese, iwanan ito sa counter o ilagay ito sa isang ulam at i-microwave ito nang mataas sa loob ng 15 segundo.