Allergies sa Chickpeas

Ang chickpeas, na kilala rin bilang garbanzo beans, ay karaniwang makikita sa mga salad bar at mga etniko restaurant sa buong bansa. Ang mga chickpeas ay malawak na pinahahalagahan para sa kanilang banayad na lasa at creamy texture. Tulad ng iba pang mga tsaa, ang mga ito ay isang malusog, mababang taba na pinagmumulan ng protina. Ang mga allergic na Chickpea ay medyo bihira sa Estados Unidos, ngunit karaniwan sa ilang ibang mga bansa.

Video ng Araw

Tungkol sa mga Chickpeas

Ang mga chickpeas ay nilinang sa mahigit na 9,000 taon, na ginawang isa sa pinakamaagang nilinang mga pagkaing pagkain. Ang kanilang pagtitiis ng tagtuyot, ang matagal na buhay ng pag-iimbak at mataas na antas ng nutrisyon ay nakapagbigay sa kanila ng isang pinahahalagahan at mas mahal sa pananim sa sinaunang mundo. Ang pamilya ni Cicero, ang pilosopong Romano at abugado, ay kinuha ang pangalan nito mula sa halaman. Ang mga chickpeas ay tiyak na nasiyahan sa West, ngunit isang pang-araw-araw na sangkap na hilaw sa India, sa Mediteraneo at sa Gitnang Silangan.

Chickpeas bilang Allergen

Kapag ang iyong katawan ay may allergy reaksyon, ito ay dahil ang iyong immune system ay may misinterpreted isang hindi nakakapinsalang protina sa iyong pagkain bilang isang banta. Ito ay overreacts sa pamamagitan ng pagmamanupaktura antibodies upang pag-atake ang protina. Ang mga resulta ay mula sa mga pantal o isang mahinang pantal, hanggang sa posibleng nakamamatay na anaphylactic shock. Ang mga chickpeas at iba pang mga legumes ay mataas sa mga protina, at kaya ang mga potensyal na allergens.

Diyagnosis

Karamihan sa mga allergy sa pagkain ay unang nakita ng mga taong may mga ito. Kung napansin mong nakakakuha ka ng isang pantal sa bawat oras na kumain ka ng chickpeas, malamang na ikaw ay may alerdyi. Maaaring kabilang sa iba pang mga reaksyon ang paghihirap na paghinga, hika, isang bukol sa iyong lalamunan, bloating at pagtatae. Ang mga reaksiyon sa balat tulad ng isang pantal o pamamantal, at mga reaksyon ng paghinga tulad ng hika o kahirapan sa paghinga, ang pinakakaraniwang reaksyon sa allic chickpea. Ang mga doktor ay maaaring sumubok para sa mga partikular na antibodies, paliitin ang iyong allergy down hindi lamang sa chickpeas, ngunit kung saan ang tiyak na protina sa loob ng chickpeas ay nagiging sanhi ng iyong reaksyon.

Pag-iwas

Ang buong chickpeas ay madaling makita sa mga soup at salads, at madaling iwasan. Ang mga ito ay hindi gaanong halata sa maraming mga pagkaing inihanda, kabilang ang mga Staples ng Middle Eastern tulad ng hummus at falafel. Ang mga chickpeas ay lalong mahirap na iwasan sa pagkain ng India, at hindi nakakagulat na sila ay isang karaniwang allergen sa bansang iyon. Doon sila ay madalas na nahati at pinagupas, pagkatapos kung saan sila ay kilala bilang channa dal. Ang mga chickpeas ay din ng lupa para sa harina, at ginagamit upang gumawa ng iba't-ibang pagkain kabilang ang malutong na pappadum at ang mga fritter na tinatawag na pakoras. Kung mayroon kang allergy sa chickpea, iwasan ang mga Indian restaurant.