Gatas na protina kumpara sa Chicken Protein

Ang sibuyas at manok ay nagsisilbing pinagmumulan ng protina sa iyong diyeta. Habang nakikibahagi sila ng pagkakatulad, nag-aalok sila ng mahahalagang pagkakaiba sa mga tuntunin ng nutrisyon, paghahanda, panunaw at pagsipsip. Kabilang ang isa, ang isa o pareho sa iyong diyeta ay maaaring depende sa iyong mga layunin sa fitness, ang iyong pamumuhay, ang iyong partikular na pisyolohiya at ang iyong mga personal na kagustuhan. Magtanong sa isang dietitian para sa payo sa pagdaragdag ng mga pinagmumulan ng protina sa iyong plano sa nutrisyon.

Video ng Araw

Nutrisyon

Bilang protina na nakuha ng hayop, ang parehong patak ng gatas at manok ay naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acids, ang mga bloke ng protina ay hindi maaaring mag-synthesize ng iyong katawan at dapat mong isama sa iyong pagkain. Bilang karagdagan sa protina, ang whey ay maaaring magbigay ng enerhiya-rich lactose, o asukal sa gatas, sa iyong pagkain, at naglalaman ito ng halos walang taba. Sa kaibahan, ang protina na nauugnay sa manok ay hindi nag-aalok ng karbohidrat ngunit nagbibigay ng taba. Bagaman kailangan mo ng taba ng calories para sa mabuting kalusugan, ang sobrang taba sa iyong diyeta ay maaaring humantong sa labis na katabaan.

Paghahanda

Ang sopas na protina ay mas maginhawa kaysa sa manok upang maghanda, habang hinahalo mo lamang ang patak ng gatas sa isang iling o mag-ilas na bakal, o isama ito sa siryal, yogurt o inihurnong mga bagay, upang makinabang mula sa protina. Sa kabilang panig, ang manok ay nangangailangan ng pagluluto. Ang whey protein ay hindi nangangailangan ng pagpapalamig, habang ang raw at lutong manok ay ginagawa. Ang parehong mga mapagkukunan ng protina ay nag-aalok ng kagalingan sa maraming bagay sa kung paano maaari mong kumain ang mga ito, na may whey madaling halo-halong sa iba't ibang mga pagkain at manok na kinakain inihurnong, pinirito o inihaw bilang ay o idinagdag sa soups o salads.

Ang panunaw at pagsipsip

Ang Whey ay may pinakamataas na biological na halaga ng anumang protina ng pagkain, ayon sa University of Illinois McKinley Health Center. Sa ibang salita, ang iyong katawan ay kumukulong sa patis ng gatas at sumisipsip ito para sa paggamit ng mas mahusay kaysa sa lahat ng iba pang mga mapagkukunan ng protina. Ang tampok na ito ay nagbibigay ng iyong katawan na may mabilis na pag-agos ng mga amino acids upang makatulong sa pagkumpuni at muling itayo ang kalamnan pagkatapos ng isang masipag na ehersisyo sa pisikal. Sa kabaligtaran, ang iyong katawan ay gumagalaw at sumisipsip ng protina ng manok nang mas mabagal kaysa sa patis ng gatas, na nagpapahintulot sa isang unti-unti pagbubuhos ng mga amino acids sa iyong system upang ibigay ang iyong katawan sa isang tuluy-tuloy na supply ng amino acids sa paglipas ng panahon.

Mga Babala

Bilang isang protina ng gatas, ang whey ay maaaring maglaman ng sapat na lactose upang maging sanhi ng gastrointestinal na gulo kung ikaw ay lactose intolerant. Sa ganitong kondisyon, ang iyong katawan ay kulang sa enzyme lactase, na nagreresulta sa isang pagtaas ng undigested lactose sa iyong mga bituka, na nagiging sanhi ng gas at sakit ng tiyan. Ang protina ng manok ay maaari ring mapanganib sa kalusugan kung hindi mo ito lutuin nang lubusan, sapagkat ang maliliit na manok ay maaaring mag-harbor ng mga mapanganib na antas ng bakterya ng salmonella. Ang Salmonella ay maaaring humantong sa lagnat, pagtatae, sakit ng ulo, o posibleng kamatayan sa mga taong immunocompromised.