Kung ano ang gagawin sa halip na langis ng oliba upang gumawa ng isang Salad na kumakain ng walang taba-free
Talaan ng mga Nilalaman:
Dahil ang langis ng oliba ay naglalaman ng 100 calories bawat kutsara, ang mga dressing ng salad na gumagamit nito bilang base ay mataas sa calories at taba. Ang langis ay tumutulong sa pagbibihis na sumunod sa mga sangkap ng salad at nagbibigay ng lasa at pagkakayari. Upang gumawa ng salad dressing nang walang langis, magdagdag ng mga mababang-calorie ingredients na may maraming lasa. Ang ilang mga ingredients din gawin ang mga dressing sumunod sa mga sangkap at magbigay ng isang creamy texture.
Video ng Araw
Juice and Sauce
->
Ang mga juice tulad ng apple cider, pinya juice o orange juice ay nagbibigay ng maraming lasa sa salad dressing. Pinagsama sa suka, gumawa sila ng matamis-maasim na mga dressing na angkop para sa salad greens o prutas salad. Pagsamahin ang 2 tasa ng juice na may 0. 25 tasa ng suka. Pumili ng suka na kumpleto sa juice, tulad ng apple cider cuka para sa apple cider o champagne vinegar para sa orange juice. Ang isang kutsarang honey ay nagdaragdag ng mas marangyang pakiramdam ng bibig at lasa. Gumamit ng sabaw sa sabaw o sabaw ng manok upang gumawa ng masarap na sarsa na may suka, mustasa, sariwang damo at iba pang mga aromatic.
Mga Produkto ng Dairy
->
Gumamit ng non-fat sour cream o non-fat yogurt bilang base ng iyong dressing. Manipis ang kulay-gatas o yogurt na may di-taba na buttermilk. Magdagdag ng mga tinadtad na bawang, sariwang damo, lemon juice, isang pakurot ng asukal at isang kutsarang puno ng mustasa para sa lasa. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay gumagawa ng isang salad dressing na may creamy, na katulad ng isang emulsified vinaigrette na gawa sa langis ng oliba at itlog yolks o mustard, na mga emulsifiers. Ang di-taba na kulay-gatas, yogurt at buttermilk ay nagbibigay sa salad dressing ng isang maasim na lasa na gumagawa ng panlasa ng mga damo at iba pang mga seasonings na nakikita.
Suka at Lemon Juice
->
Pumili ng flavorful vinegar tulad ng apple cider, tarragon, balsamic, champagne, white wine vinegar, red wine vinegar o raspberry vinegar upang tumugma sa iba pang ingredients sa salad dressing at sangkap sa salad. Kung ang dressing ay may sapat na lasa, hindi mo mapapansin ang kakulangan ng langis ng oliba. Ang lemon juice at lemon zest ay nagdaragdag ng maayang katinuan sa dressing.
Gumawa ng iyong sariling raspberry vinegar sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sariwang raspberry sa isang maliit na garapon ng salamin. Takpan sila ng puting suka at pagkatapos ay ilagay sa isang talukap ng mata. Itabi ang halo sa isang cool na aparador sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay pilasin ang suka at itapon ang mga solido.Panatilihin ang raspberry na suka sa iyong refrigerator.
Pectin at Tubig
->
Pectin at iba pang mga thickeners na ginawa mula sa damong-dagat o gelatin ay maaaring magamit upang gumawa ng salad dressing creamier at mas makapal. Lutuin ang pektin sa tubig at ang mga sangkap ng lasa hanggang sa ito ay nagpapaputok, at pagkatapos ay payagan ito upang palamig bago gamitin ito. Halimbawa, pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng tubig na may 1/3 tasa na tuyo pektin, at lasa ang pinaghalong may asukal, suka, toyo, asin, paminta at sariwang luya. Dalhin ito sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy, at pagkatapos ay payagan ito upang palamig. Palamuti ang salad dressing na ito na may mga sariwang dahon ng kulantro, at gamitin ito sa mga salad na gaya ng Asyano.
