Ano ang maaari kong palitan para sa dilaw na Mustasa sa Pagluluto?

Ang mga reaksiyong allergic sa mustasa ay maaaring mula sa benign malubhang, ayon sa impormasyong inilathala sa website ng Food Allergy at Resource Program sa University of Nebraska-Lincoln. Ang mga reaksyong ito ay maaaring mula sa mga pantal sa balat hanggang sa pagtunaw at mga problema sa paghinga. Kung ang iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan ay nakatulong sa iyo na makilala na mayroon kang isang allergy mustasa, maaari kang magdagdag ng mga pamalit sa iyong pagkain upang magtiklop ng lasa, texture at panlasa ng pampalasa.

Video ng Araw

Tartness at Heat

Ang ilang mga dilaw na mustard varieties ay maaaring naglalaman ng malunggay, na nagdadagdag ng init sa mga pagkain tulad ng mga sandwich, salad, dips at sauces. Maaari kang bumili ng malungkot na hiwalay at i-dab isang maliit na halaga sa iyong mga pinggan upang tikman. Maaari mo ring gamitin ang wasabi paste, ang Japanese condiment na karaniwang nagsisilbi sa sushi, upang idagdag ang init ng mustasa na kadalasang nagdudulot sa lutuing luto. Si Wasabi, sa pamilya ng malnutrisyon at kilala sa matinding init nito, ay dapat gamitin nang maingat. Upang magtaguyod ng pagkasira ng mustard, magdagdag ng pisilin ng lemon juice, isang dash of vinegar o isang dash ng mainit na sarsa sa iyong mga pinggan.

Substitutes ng Kulay

Ang Yellow mustard ay nagdaragdag ng kulay sa mga pinggan. Ang isang pakurot ng turmerik, kadalasang ibinebenta sa mga aisles ng supermarket pampalasa at mga tindahan ng etnikong grocery, ay nagbibigay ng epektibong kulay na kapalit. Bagaman ang pampalasa ay nagbibigay ng isang matinding dilaw na kulay, sa sarili nitong, ang turmerik ay may mapait na lasa at dapat itong gamitin nang maingat. Saffron, ang mas mahal na counterpart ng turmerik, maaari ring idagdag sa lutong pagkaing para sa kulay.

Katulad na Texture

Sesame paste, na kilala rin bilang tahini, ay maaaring gamitin bilang isang dilaw na mustard na kapalit sa pagluluto. Ang Tahini ay pinakamahusay na kilala bilang isa sa mga pangunahing sangkap sa hummus. Ang i-paste ay maaaring lasa sa bawang, lemon juice, turmeric at isang pakurot ng asin at ginagamit upang mapapalabas ang mga sarsa at lasa ng karne, manok at isda. Dahil ang mga buto ng linga ay maaari ring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye, kumunsulta sa iyong tagapangalaga ng kalusugan bago gamitin ang tahini bilang isang dilaw na mustard ng mustasa.

Mga Pagkain na Panatilihin sa paligid

Upang mapaunlakan ang isang mustasa allergy, maaari mong hilingin na panatilihin ang mga masasarap na condiments tulad ng relish at sariwang salsa sa kamay upang idagdag sa mga pinggan. Ang lasa ng Griyego yogurt ay maaari ding pinahusay na may sariwa o tuyo na damo at pampalasa, at may kulay turmerik, upang magtiklop ng dilaw na mustasa sa isang pakurot.