Sucanat kumpara sa Stevia

Ang parehong sucanat at stevia ay naipapataas bilang isang "malusog" na alternatibo sa pinong puting mesa ng talahanayan, ngunit diyan kung saan ang kanilang mga pagkakatulad ay nagtatapos. Ang Sucanat ay isang tatak ng pangalan para sa inalis na tubig na tubo ng asukal ng tsaa. Ang Stevia ay hindi asukal, ngunit isang katas na mula sa Stevia rebaudiana planta na 100 hanggang 300 beses na sweeter kaysa sa asukal, ngunit walang calories.

Video ng Araw

Sucanat Is Sugar

Sucanat ay isang acronym, binubuo mula sa unang ilang titik ng bawat salita sa "Sugar Cane Natural." Hindi tulad ng puting mesa ng talahanayan, na napupunta sa maraming antas ng pagproseso, ang sucanat ay simpleng juice ng tupa na inalis sa tubig sa mga kristal. Bilang isang resulta, ito ay may isang malakas na lasa pulot at malalim brown kulay. Pinapanatili din nito ang mga antas ng trace ng nutrients tulad ng bakal, kaltsyum, bitamina B-6 at potasa - ngunit hindi sa mga halaga ng sapat na makabuluhang upang makagawa ng epekto sa iyong kabuuang pang-araw-araw na paggamit. Gumamit ng sucanat tulad ng anumang iba pang anyo ng asukal, maging sa mga inihurnong gamit, mainit na inumin o pagwiwisik sa prutas at cereal.

Stevia and Reb A

Stevia ay hindi asukal, ngunit isang kapalit ng asukal. Bago 2008, ibinebenta lamang bilang stovia ang stevia, ngunit noong 2008, inaprobahan ng U. S. Food and Drug Administration ang isang highly purified form ng stevia, na kilala bilang Rebaudioside A - o Reb A - bilang additive sa pagkain. Ang iba pang mga extract na stevia, kabilang ang purong dahon stevia, ay magagamit lamang bilang supplement. Ang Stevia ay matatag na init at maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, ngunit hindi sa isang ratio ng 1-1 na may asukal. Kung pipiliin mong maghurno sa stevia sweeteners, dapat kang kumunsulta sa label ng produkto upang matukoy ang naaangkop na halaga ng substitution. Ang ilang mga tao ay natagpuan na ang stevia at Reb A ay may isang malakas, likas na yaman ng pagkaingay.

Mga Epekto sa Katawan

Sucanat ay umangat sa iyong asukal sa dugo kaagad, tulad ng anumang iba pang produkto ng asukal. Gayunman, ang Stevia ay hindi nagdulot ng gayong pagtaas. Ang Stevia, partikular na ang pinagmulan nito na Reb A, ay madalas na sinamahan ng mga karagdagang sangkap upang mukhang ito at nagbubuhos tulad ng asukal. Ang mga sangkap na ito ay maaaring magkaroon ng mga pag-aari na nagpapataas ng iyong asukal sa dugo, kaya basahin nang maingat ang mga label. Ang Sucanat ay may 15 calories bawat kutsarita, tulad ng regular na asukal, at sa gayon ay nagdaragdag sa iyong pang-araw-araw na paggamit. Ang Stevia at Reb A ay walang mga calorie.

Parehong Pag-proseso

Ang parehong sucanat at stevia ay dumaan sa ilang pagproseso upang gawin ito sa iyong mesa. Ang pagproseso ni Sucanat ay minimal - ang juice ay kinuha mula sa tubo at pinatuyong. Ang mga suplemento na ibinebenta bilang stevia extract ay sumailalim sa mas kaunting pagproseso na Reb A stevia produkto, na "purified" bago ibinebenta sa mga packet o inkorporada sa soft drink, yogurts at sweets.

Kalusugan at Kaligtasan

Masyadong maraming asukal, sa anyo ng sucanat o puting mesa ng talahanayan, ay maaaring humantong sa labis na katabaan at pamamaga. Ang mga implikasyon sa kalusugan ng pag-ubos ng stevia o Reb A ay regular na hindi lubos na nauunawaan.Kahit na itinalaga ng FDA na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas," ang ilang mga grupo, kasama na ang organisasyon na nagbabantay ng Center for Science sa Pampublikong Interes, ay nag-aalala tungkol sa mga pag-aaral ng hayop na nagtatali sa stevia sa kawalan ng katabaan at mutations ng DNA. Ang CSPI, lalo na, ay humingi ng karagdagang pagsusuri sa kaligtasan ng stevia.