Bigas Noodles & Blood Sugar

Ang mga noodle ng palay ay makakatulong sa iyo na magdagdag ng iba't ibang pagkain sa iyong pagkain, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga mahahalagang mineral na selenium at mangganeso. Gayunpaman, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng carbohydrate, maaari din nilang maapektuhan ang iyong asukal sa dugo kung kumain ka ng masyadong maraming ng mga ito o ipares ang mga ito sa mga maling pagkain.

Video ng Araw

Karbohidrat Nilalaman

Ang isang karbohidrat na naghahain para sa isang diabetes ay 15 gramo, na nangangahulugang ang 1-tasa na pagluluto ng mga luto ng bigas na bigas, na may 42 gramo ng carbohydrates, ay binibilang bilang tatlong servings ng carbohydrates. Ang bawat pagkain ay dapat maglaman ng tatlo hanggang limang servings ng carbohydrate, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae at kung gaano ka aktibo. Ang pagkain ng mas maraming carbohydrates kaysa ito ay maaaring maging mas malamang na mag-spike ang mga antas ng asukal sa iyong dugo.

Glycemic Index

Tinatantya ng glycemic index kung magkano ang isang partikular na pagkain ay malamang na mapataas ang antas ng iyong asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may mababang glycemic index na 55 o mas mababa ay malamang na hindi lubos na makakaapekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo, habang ang mga may mataas na GI na 76 o mas mataas ay mas malamang na maging sanhi ng malaking pagtaas. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "International Journal of Food Sciences and Nutrition" noong 2009, ang mga noodle ng tsaa ay kabilang sa mga produktong mas mababang GI, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "International Journal of Food Sciences and Nutrition." Ang pinirito na pinatuyong rice noodles ay mayroong GI ng 61, ngunit kung pipiliin mo ang mga sariwang noodles sa halip, ang GI ay mababa sa 40. Ang ilang mga pinggan na gumagamit ng rice noodles ay maaaring mataas sa glycemic index, gayunpaman, kabilang ang Chinese fried rice noodles na may hiwa karne ng baka, na may isang glycemic index ng 80.

Glycemic Load

Ang glycemic index ay hindi kumukuha ng laki ng paghahatid sa account, kaya ang glycemic load, na kung saan ay kadahilanan sa mga laki ng serving, ay maaaring maging isang mas mahusay na paraan upang tantyahin ang epekto ng mga rice noodles sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang isang glycemic load sa ilalim ng 10 ay itinuturing na mababa, at ang isang marka ng higit sa 20 ay mataas. Ang isang 1-tasa na pagluluto ng pinakuluang sariwang bigas ng bugas ay may glycemic load na 15, kaya malamang na maging sanhi ng katamtamang pagtaas sa antas ng iyong asukal sa dugo. Ang parehong halaga ng bigas ng bigas na niluto mula sa tuyo ay may GL ng 23, ginagawa itong mas malamang na maging sanhi ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo.

Bilang Bahagi ng Diyeta sa Diyabetis

Ang isang bilang ng mga kadahilanan ay maaaring makatulong sa iyo na mas mababa ang kabuuang glycemic load, at sa gayon ay ang epekto sa iyong asukal sa dugo, ng pagkain kabilang ang mga noodles ng bigas. Isaalang-alang ang isang mas maliit na laki ng paghahatid, tulad ng 1/2 o 1/3 tasa, at ipares ang mga pansit na may mga pagkain na mababa sa index ng glycemic, tulad ng mga gulay na nonstarchy at mga pagkain na protina. Gayundin, i-minimize ang oras ng pagluluto at isama ang isang bagay na acidic sa iyong pagkain, dahil ang parehong mga kadahilanan ay maaaring makatulong sa mas mababang GL.