Nutrisyon Halaga ng Oxtails

Oxtail ay ang karaniwang pangalan para sa buntot ng baka. Ginagamit ito sa iba't ibang lutuin, kabilang ang tradisyonal na mga recipe ng Jamaican at Chinese. Ang Oxtail ay kadalasang ginagamit bilang bahagi ng isang nilagang o sopas, dahil ang taba, kartilago at buto ng utak ay nagdaragdag ng maraming lasa. Ang karne ay nagiging malambot kapag ito ay napapailalim sa wet cooking para sa matagal na panahon.

Video ng Araw

Calories

Ang 100-gramo na serving ng oxtail ay naglalaman ng 262 calories. Sa mga calories na ito, 130 sa kanila ay mula sa taba. Dahil ang oxtail ay madalas na nagsilbi bilang bahagi ng isang mas malaking ulam at pinaka karaniwang nilaga, ang bilang ng mga calories na natupok sa isang ulam ng oxtail ay depende nang malaki sa iba pang mga sangkap na ginamit. Kasama sa mga karaniwang ingredients ang mga sibuyas, bawang, beans at mga gulay sa taglamig. Ang stock ng hayop o gulay ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng stews o soups na may oxtail.

Taba at kolesterol

May 14 na 34 gramo ng kabuuang taba sa isang 100 gramo na serving ng oxtail. Sa mga ito, ang 56 gramo ay puspos na taba, at ang average na 2, 000 calorie na pagkain ay hindi dapat maglaman ng higit sa 22 gramo araw-araw. Ang isang serving ng oxtail ay walang mga trans fats. Gayundin, ang isang serving ng oxtail ay naglalaman ng 141 milligrams ng kolesterol. Batay sa isang 2, 000 calorie diet, hindi ka dapat kumain ng higit sa 300 milligrams sa isang araw. Dahil ang oxtail ay madalas na nilaga o ginawa sa isang sopas, ang halaga ng idinagdag na taba ay mag-iiba.

Sodium, Carbohydrates at Protina

Naglalaman din ang isang serving ng oxtail ng 233 milligrams ng sodium at walang carbohydrates. Sa isang 100-gramo na paghahatid ng oxtail, mayroong 30. 93 gramo ng protina. Ang halagang ito ay gumagawa ng isang napakagandang mapagkukunan ng protina, dahil halos dalawang-katlo ng pang-araw-araw na kinakailangan sa protina para sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Ang protina ay isang mahalagang elemento para sa pag-unlad ng kalamnan at paglaki ng katawan, pati na rin ang pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya.

Iba pang mga Nutrients

Oxtail ay naglalaman ng mga bakas ng kaltsyum, na may 10 milligrams ng kaltsyum na nasa 100 gramo ng oxtail. Gayunpaman, ang oxtail ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bakal, dahil naglalaman ito ng 3. 6 milligrams of iron per serving. Ang halagang ito ay 20 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa 2, 000-calorie na diyeta. Ang pagtaas ng nakapagpapalusog na nilalaman ng oxtail ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagsasama ng isang malawak na iba't ibang mga gulay sa iyong lutong bunso. Ang pagpili ng isang uri ng mga gulay na gagamitin sa isang supa o sopas ng oxtail ay makakatulong na madagdagan ang pangkalahatang nutritional na nilalaman ng iyong ulam na ulam.