Yogurt na nutritional na Halaga ng Natural na Yogurt

Yogurt ay maaaring napakahusay na ang pinakamasarap na pagkain sa planeta. Gayunman, kapag tumutugon sa mga benepisyo sa kalusugan ng yogurt, ang ilang mga punto ay dapat tandaan. Ang Yogurt na ginagamit upang patunayan ang mga benepisyo sa kalusugan nito sa mga medikal na pagsubok ay likas na may aktibong aktibo na bakterya, wala sa sugars, artipisyal na sweeteners, thickeners, colorants o preservatives. At ayon sa National Dairy Council website, ang isang mas kamakailang kalakaran ay ang pagkonsumo ng yogurt sa buong gatas para sa dagdag na mga benepisyong pangkalusugan ng conjugated linoleic acid (CLA) na natagpuan sa taba.

Video ng Araw

Yogurt, isang Kumpletong Pagkain

Yogurt, gayundin ang gatas, ay may perpektong balanse ng mga protina, carbohydrates at taba. Yogurt ay higit pa sa hawak nito sa nutritional spectrum ng mga pagkain. Ito ay hindi isang karbohidrat, bagaman ito ay sagana sa asukal sa lactose; ito ay hindi mahigpit na isang protina ngunit mayaman sa protina na may hanggang sa 22 g bawat tasa; at ito ay hindi isang dalisay na taba, gayon pa man ito ay sagana sa malusog na mga mataba na asido. Habang ang mataas na halaga ng probiotic na bakterya sa yogurt ay nagdaragdag ng dagdag na pagkaing nakapagpapalusog na gumagawa ng yogurt sa kagalingan ng sobrang pagkain na ito ay nagiging praised para sa, ayon kay Natasha Trenev, may-akda ng "Probiotics: Internal Healers ng Kalikasan."

Mga Bitamina at Mineral

Ang mga bitamina at mineral na natural na natagpuan sa gatas ay mas mahusay na nakikilala ng katawan ng tao kapag sa anyo ng yogurt, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa British Journal of Nutrition noong 2007. Ito ay dahil sa proseso ng pagbuburo na kinasasangkutan ng Lactobacillus bulgaricus, L. acidophilus at Streptococcus thermophilus, bukod sa iba pang uri ng probiotic bacteria. Yogurt ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, posporus, yodo at bitamina B2. Ito ay isang pangunahing mapagkukunan ng protina, conjugated linoleic acid (CLA), bitamina B12, tryptophan (isang mahalagang amino acid), potasa, bitamina B5, sink at molibdenum (isang kinakailangang mineral.)

Taba sa Yogurt

Conjugated linoleic acid (CLA), isang uri ng mahahalagang mataba acid na halos halos natagpuan sa taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay maaaring makuha lamang sa pamamagitan ng diyeta dahil hindi ito ginawa ng katawan ng tao. Ang CLA ay ipinapakita bilang isang malakas na likas na anti-pukawin ang kanser na maaaring mabawasan ang panganib para sa cardiovascular disease, makatutulong na labanan ang pamamaga, mabawasan ang taba ng katawan - lalo na tiyan sa taba - mas mababang kolesterol at triglyceride, dagdagan ang pagsunog ng pagkain sa katawan, mas mababang insulin resistance at pagbutihin ang immune system.

Probiotics: Healthy Bacteria in Your Gut

Ang mga mikroorganismo na ito ay hindi lamang tumutulong sa paggawa ng bitamina K at bitamina B12, ngunit tinitiyak din nila na ang kaltsyum ay mahusay na hinihigop sa daluyan ng dugo upang maisama ito sa mga buto. Si Dr. KP Reddy at ang kanyang koponan sa Department of Food Science and Technology University of Nebraska ay nagrerekomenda sa pagdaragdag ng yogurt sa iyong diyeta kung kulang ang alinman sa mga nutrient na ito, dahil walang mga tiyak na uri ng probiotic na bakterya, ang ilan sa mga ito ay nasa yogurt, ang katawan ay nagiging hindi sanay sa paggawa at pagsipsip ng ilang mahahalagang micronutrients.

Kaltsyum

Ang bakterya ng lactic acid na nasa yogurt ay lumikha ng isang bilang ng mga byproducts sa panahon ng proseso ng pagbuburo, katulad ng lactic acid at maikling chain fatty acids (SCFA), na tumutulong sa isang acidic na kapaligiran sa colon. Ito ay kinakailangan para sa wastong paglagom ng calcium sa katawan. Ito ay bahagi ng isang kadena reaksyon. Ang gatas ay nagiging yogurt, na lumilikha ng isang acidic na kapaligiran, na kung saan ay gumagawa ng kaltsyum mas mahusay na hinihigop sa dugo at sa mga buto.