Ang Nutrisyon ng Stone Ground Corn

Ang mais ay may mahalagang papel sa kasaysayan ng Amerika - ito ay natupok sa Americas sa higit sa 5, 000 taon, ayon sa Purdue University, at nananatiling isang dietary staple ngayon. Ang corn-ground corn (corn-ground corn) - buong-grain cornmeal, na lupa sa pagitan ng dalawang bato - gumagawa ng isang malugod na karagdagan sa inihurnong mga kalakal at din gumagana bilang isang base para sa masarap o matamis na sinigang. Kung nagpasyang sumali ka para sa dilaw o puting bato-lupa mais, makikita mo taasan ang iyong bitamina, mineral at fiber intakes. Gayunpaman, ang yellow corn-ground corn ay may binti sa white white counter nito, dahil ito ay nagbibigay ng higit pang mga kapaki-pakinabang na carotenoids.

Video ng Araw

Macronutrients at Hibla

Isang 1/2-tasa na paghahatid ng corn-ground corn - dilaw o puti - naglalaman ng 221 calories. Nakukuha nito ang karamihan sa enerhiya nito mula sa carbohydrates, na may 47 gramo ng carbs na nakapagkakaloob ng 77 porsiyento ng kabuuang calories nito. Ang karamihan ng mga carbs na ito ay maaring maubusan upang maibalik ang asukal, isang mapagkukunan ng gasolina para sa iyong mga tisyu, at ang carbohydrates ay tumutulong din na alisin ang basura mula sa iyong katawan. Ang 1/2-cup serving ng corn-ground corn ay naglalaman ng 4. 5 gramo ng pandiyeta hibla, isang hindi natutunaw na karbohidrat na nagpapababa ng kolesterol at pinipigilan ang pagkadumi. Ang nag-iisang paghahatid ng corn-ground corn ay gumagawa ng 12 porsiyento ng araw-araw na rekomendasyon ng paggamit ng hibla para sa mga kalalakihan at 17 porsiyento para sa mga kababaihan, ayon sa Institute of Medicine. Ang bawat serving ng corn-ground corn ay naglalaman ng maliit na halaga ng protina at taba - 5 gramo at 2 gramo, ayon sa pagkakabanggit.

Bitamina Nilalaman

Ang bitamina ng lupa ay nagpapalakas ng iyong bitamina, lalo na ang iyong paggamit ng bitamina B-1 (thiamine) at B-6 (pyridoxine). Ang thiamin mula sa iyong diyeta ay tumutulong sa pagtataguyod ng immune function, na pinoprotektahan ka mula sa nakahahawang sakit at tumutulong sa iyong mga cell na gumawa ng magagamit na enerhiya. Pyridoxine aid sa malusog na pag-unlad ng utak, at tumutulong din ito sa iyong mga cell sa utak na makipag-usap sa bawat isa. Ang 1/2-cup serving ng white or yellow corn-ground corn ay mayroong 235 micrograms ng thiamin at 185 micrograms ng pyridoxine. Ginagawa nito ang 14 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na mga kinakailangan sa B-6, pati na rin ang 21 porsiyento at 20 porsiyento ng pang-araw-araw na B-1 na pag-intake para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa Institute of Medicine.

Kapaki-pakinabang na mga Mineral

Isama ang bato sa lupa na mais sa iyong pagkain upang kumonsumo ng mas maraming mineral, lalo na ang magnesiyo at siliniyum. Ang 1/2-tasa na bahagi ng alinman sa dilaw o puting bato-lupa mais ay naglalaman ng 77 milligrams ng magnesiyo, na 18 porsiyento ng araw-araw na inirerekumendang paggamit para sa mga kalalakihan at 24 porsiyento para sa mga kababaihan, ayon sa Institute of Medicine. Ipinagmamalaki rin ng bawat serving ang 9. 5 micrograms ng siliniyum, o 17 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang siliniyum sa bato-lupa mais fights ang damaging epekto ng libreng radicals - kemikal na naka-link sa paglago ng kanser at pag-iipon.Sinusuportahan ng Magnesium ang malusog na pag-andar sa bato, at tumutulong din ito sa iyong mga selula na gumawa ng enerhiya.

Iba pang mga Nutrisyon

Pumili ng dilaw na bato sa lupa sa ibabaw ng puting katapat nito upang mapalakas ang iyong lutein at zeaxanthin. Ang dalawang nutrients - bahagi ng isang nutrient family na tinatawag na carotenoids - ay may mahalagang papel sa malusog na pangitain. Binubuo nila ang bahagi ng iyong mga retina - ang mga tisyu na nakatalaga sa pag-detect ng kulay at liwanag at pagkatapos ay nagpapadala ng visual na impormasyon sa iyong utak - at mag-filter ng liwanag upang maiwasan ang retinal damage. Kabilang ang maraming mga lutein at zeaxanthin sa iyong diyeta - hindi bababa sa 6, 000 micrograms sa bawat araw, ang ulat ng Linus Pauling Institute - din fights edad na may kaugnayan macular pagkabulok. Ang isang serving ng dilaw na bato-lupa mais ay naglalaman ng 827 micrograms ng lutein at zeaxanthin - 14 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na layunin - habang puting mais ay nag-aalok ng isang maliit na 3 micrograms sa bawat paghahatid.