Ay Applesauce an Alkaline Food?

Applesauce ay ginawa sa pamamagitan ng kumukulo down na mansanas sa likido at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang pagkain mill sa katas. Ang tubig o juice ay karaniwang ginagamit bilang likido. Matapos ang mga mansanas ay pureed, maaaring maidagdag ang asukal o kanela upang ayusin ang pampalasa gaya ng ninanais.

Video ng Araw

mga antas ng pH

Ang sukat ng pH ay sumusukat kung paano acidic isang sangkap, karaniwan ay isang kemikal, pagkain, o pagtatago ng katawan. Ang mas maraming ions ng hydrogen ay isang substansiya, mas acidic ito at mas mababa ang pH ay magbasa sa bilang na sukat. Ang isang pH ay maaaring saklaw ng 0 hanggang 14, na may lubos na acidic at 14 na sobrang alkalina, na tinatawag din na "basic" sa ilang mga kaso. Ang tubig at laway ay may pitong pitong, na nangangahulugang neutral sila - hindi acidic o alkalina.

Applesauce

Ang mga mansanas, ang pangunahing sangkap sa applesauce, ay may pH sa loob ng tatlo hanggang apat na hanay, depende sa uri ng mansanas, e. g., McIntosh, gala, atbp. Ang Applesauce sa pangkalahatan ay may pH ng 3. 1 hanggang 3. 6., muli, depende sa mga uri ng mga mansanas na ginawa mula sa at ang mga ingredients na idinagdag sa panahon ng proseso. Ang ilang mga tao ay nagdadagdag ng lemon juice sa panahon ng proseso, na may isang pH ng 2 at samakatuwid ay maaaring mas mababa ang pH ng mansanas na napakaliit. Nangangahulugan ito na ang applesauce ay isang acidic na pagkain at hindi isang alkalina na pagkain mismo. Ang mga epekto nito sa katawan, gayunpaman, ay iba. Ang ilang mga acidic na pagkain, tulad ng mga limon at mansanas, naiwan ang mga mineral habang nahahawa sa katawan. Ang mga mineral na ito ay tumutulong na mapupuksa ang mga ions ng hydrogen sa katawan, na tumutulong na gawing mas alkalina ang katawan.

Bakit Alkalina?

Maraming mga tao ang naniniwala sa pagkain ng isang "pagkain sa alkalina," bagaman ang ganitong uri ng diyeta ay hindi sinusuportahan ng maaasahang siyentipikong ebidensiya. Ang batayan para sa pagsunod sa isang diyeta sa alkalina ay nasa ideya na ang pagkain sa Kanluran ay mataas ang acidic at ang katawan ay hindi makagagawa ng malakas na acidic na pagkain na ito at ibalik ang pH nito sa neutral. Samakatuwid, ang isa ay dapat na kumain ng higit pang mga alkalina na pagkain upang baligtarin ang mga epekto ng Western diet.

Ang Body and Acid-Base Balance

Ang katawan ng tao ay may tatlong mga sistema sa lugar upang umayos ang acid-base na balanse at tanging may ilang mga medikal na kondisyon ang mga sistemang ito ay may posibilidad na magtrabaho nang hindi sapat. Ang dugo ng tao ay naglalaman ng mga buffer, mga substansiya na maaaring mag-neutralize sa mga acid at base. Ang mga buffer ay kumikilos bilang unang linya ng depensa laban sa isang hindi pantay na balanse ng acid at base sa katawan. Ang mga baga ang ikalawang linya ng depensa. Ang carbon dioxide ay nabuo sa panahon ng paghinga at paglilipat sa dugo upang gumawa ng mga buffer, partikular na carbonic acid at bikarbonate. Kung masyadong maraming carbonic acid ang bumubuo, ang mga baga ay tutugon sa pamamagitan ng pagtaas ng respiration at pagkuha ng carbon dioxide na bumubuo sa carbonic acid.Sa kabilang panig, kung ang labis na bikarbonate ay naroroon, ang mga baga ay tumutugon sa pamamagitan ng pag-aalis ng paghinga at paghawak sa higit na carbon dioxide. Sa wakas, ang mga bato ay kumokontrol sa balanse ng acid-base sa pamamagitan ng pagbuo ng ihi. Sa pamamagitan ng pagpili ng mga ions upang kunin at itabi sa ihi, tinutulungan nila ang katawan na mapanatili ang neutral na pH. Kung ang katawan ay masyadong acidic, ang ihi ay acidic dahil ang mga bato bunutin ang mga ions ng hydrogen at ideposito ang mga ito sa ihi na excreted, nag-iwan ng isang mas neutral na dugo.