Kung Paano Tumutugma ang Mixed Vegetables sa Olive Oil

Sauteing ay tumutukoy sa mabilis na pagluluto ng pagkain sa isang medium hanggang mataas na init. Ang salitang, "saute" ay mula sa isang salitang Pranses na nangangahulugang "upang tumalon." Sa tradisyonal na paraan, kapag umiinom, ang chef ay umuuga ng kawali ng kaunti, na nagiging sanhi ng mga pagkain na tumalon. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng taba o langis upang igisa ang iyong pagkain. Ang pamamaraan na ito ay nagpapanatili ng lasa at gumagana nang maayos para sa mga gulay.

Video ng Araw

Hakbang 1

Tanggalin ang mga gulay na malapot at sariwa, tulad ng mga sibuyas, peppers ng peppers, zucchini at kalabasa, sa mga piraso ng kagat o mahabang piraso.

Hakbang 2

Ibuhos ang iyong katas na generously sa langis ng oliba. Painitin ito nang isang minuto sa daluyan ng init.

Hakbang 3

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa kawali. Magluto para sa dalawang minuto o hanggang ang mga gulay ay malambot na sapat upang madaling i-slide ang isang tinidor sa pamamagitan ng mga ito. Gumalaw palagi upang ang mga gulay ay gaanong browned lamang.

Hakbang 4

Magdagdag ng mga dahon ng gulay at iba pang maliliit na aromatic, tulad ng tinadtad na bawang, sariwang spinach at buo o tinadtad na sariwang basil, patungo sa dulo ng dalawang minuto upang maiwasan ang pagpapakain nito. Gumalaw nang maliliit na aromatika hanggang sa sila ay gaanong browned at malabay na mga gulay hanggang sila ay wilted.

Hakbang 5

Gumalaw sa seasonings, tulad ng asin at paminta, sa dulo ng dalawang minuto o kanan bago paghahatid.

Hakbang 6

Alisin ang mga gulay mula sa init. Maglingkod kaagad bilang isang pinggan, o bilang isang pangunahing ulam na may steamed rice.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Knife
• Cutting board
• sibuyas
• paminta ng kampanilya
• Zucchini
• kalabasa
• malaking tumalon kawali
• minced bawang
• sariwang spinach
• Fresh basil
• Salt
• Pepper

Tips

• Ilayo ang kulay ng iyong mga gulay upang magdagdag ng nakapagpapalusog na mata-apila sa ulam. Tandaan na mahalagang kainin ang iba't ibang uri ng makukulay na gulay at prutas araw-araw, dahil ang iba't ay magbibigay sa iyo ng maraming bitamina, mineral at fiber, ang mga Centers for Disease Control and Prevention.

Mga Babala

• Sauteing ay dapat lamang bahagyang kayumanggi at lumambot ang mga gulay. Bawasan ang init ng kaunti kung ang mga gulay ay nakakakuha ng masyadong kayumanggi.