Kung paano Magsugpo ng Biglang Cheddar Keso para sa Dips

Ang keso ng Cheddar ay isang daluyan na mahirap, dilaw sa puting kulay na kulay na keso na may matalim na lasa na nag-iiba ayon sa kung gaano katagal ang edad ng keso. Pinangalanan para sa lungsod nito na pinagmulan sa Ingles village ng Cheddar, sa Estados Unidos cheddar keso ay ginawa mula sa pasteurized baka ng gatas upang matugunan ang mga pangangailangan sa kalusugan ng Pagkain at Drug Administration. Maliban sa "keso pagkain" o iba pang mga produkto ng keso na naproseso - maaari itong maging hamon upang matunaw ang keso. Para sa makinis na cheddar cheese dip, unang lumikha ng puti, o béchamel, sarsa at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso; gumamit ng isang mabigat na bottomed saucepan upang maiwasan ang pagkasunog.

Video ng Araw

Hakbang 1

Ilagay ang isang bloke ng cheddar cheese sa freezer sa loob ng 20 minuto. Mas malinis ang keso at mas malalamig na keso kapag ito ay pinalamig.

Hakbang 2

Alisin ang keso mula sa freezer at lagyan ng gulay ang bahagi ng resipe papunta sa isang sheet ng waxed paper. Takpan ang gadgad na keso na may plastic wrap at ipatong ito hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3

Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init.

Hakbang 4

Mag-usok sa harina at maayos ang timpla.

Hakbang 5

Idagdag ang gatas sa pinaghalong at patuloy na gumalaw hanggang sa magsisimula ang puting sarsa upang maging makapal.

Hakbang 6

Alisin ang kasirola mula sa pinagmulan ng init at unti-unting pukawin ang keso sa mainit na sarsa na may wooden spoon.

Hakbang 7

Gumalaw sa mga seasoning ayon sa iyong recipe o iyong personal na panlasa, at maglingkod nang mainit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 1 bloke ng cheddar cheese
• Maliit na kasirola
• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons puting harina
• 2 tasa cold milk

Tips

• maliit na halaga ng puting alak o lemon juice sa ibabaw ng cheddar cheese upang makatulong na maiwasan ito na maging stringy kapag pinainit. Malakas na cream ay gumawa ng isang mas masagana sarsa kaysa sa isang pantay na halaga ng buong gatas o kalahating-at-kalahati. Ang overcooking cheddar cheese sauce ay maaaring maging sanhi ng keso na maging stringy at mahirap kumain.