Kung paano Panatilihing mainit ang mga Hamburgers Pagkatapos Pagluluto Ang mga ito

Ang huling bagay na gusto mong gawin ay tumayo sa isang grill sa lahat ng gabi, sa pagkuha ng bawat burger order bawat isa. Ang paggawa ng isang malaking batch ng mga burgers at pagpapanatiling mainit ang mga ito sa halip ay nagbibigay-daan sa iyo upang kick back at tamasahin ang kapistahan pati na rin. Kung nagpaplano ka nang mainit-hawak ang iyong mga patties para sa isang pinalawig na panahon, kakailanganin mong mainitin ang mga ito nang regular. Ang mga hamburger na gaganapin sa maling temperatura ay maaaring lumikha ng bakuran para sa bakterya.

Video ng Araw

Hakbang 1

Kumuha ng isang malaking pan out. Ang cake pan, hotel pan o kahit isang cast-iron skillet ay gagawin ang lansihin. Siguraduhin lamang na ang daluyan ay may hindi bababa sa isang 2-inch na labi sa paligid ng mga gilid, kaya juices ay hindi pumunta dripping ang layo.

Hakbang 2

Pagwilig sa buong loob ng kawali na may spray na nonstick cooking. Ilagay ang kawali sa tuktok na kargado ng iyong grill o sa ibabaw ng iyong kalan - kung sinasabsab ang iyong mga burgers sa oven - upang panatilihing mainit ito.

Hakbang 3

Ilagay ang maliit na stockpot nang direkta sa isang mas malalamig na bahagi ng iyong grill o sa isang mababang init na mitsero. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng mababang-sosa karne ng baka stock o au jus sa palayok. Payagan ito upang kumulo at uminit sa kahit 140 grado Fahrenheit, habang niluluto mo ang iyong mga hamburger.

Hakbang 4

Cook mo nang lubusan ang iyong burger at subukan ang bawat isa gamit ang isang thermometer ng pagkain. Ang karne ng lupa ay kailangang lutuin sa isang minimum na panloob na temperatura ng 160 F, ayon sa U. S. Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service. Ang pagluluto ng iyong mga patties hanggang sa temperatura na ito ay minimizes ang panganib ng isang breakdown ng sakit sa pagkain.

Hakbang 5

Ilagay ang mga burgers sa pinahiran na pan matapos mong suriin ang kanilang temperatura. Kapag nakumpleto na ang iyong batch, ang pag-ulan ng warmed cooking liquid sa ibabaw ng patties, na nag-iiwan ng halos kalahating pulgada ng likido sa ilalim ng kawali.

Hakbang 6

Takpan ang pan na may aluminyo palara, tinatatakan ito sa paligid ng mga gilid. Ang foil ay nakakatulong sa pag-seal sa singaw na init mula sa mainit na sabaw, na gumagawa ng isang basa-basa na kapaligiran para sa iyong lutong patties. Sa ganitong paraan, mas malamang na matuyo sila. Iwanan ang sakop pan sa tuktok na istante ng iyong grill, sa tuktok ng iyong kalan o sa iyong hurno sa isang napakababang setting, kaya't manatiling mainit ang mga ito.

Hakbang 7

Lagyan ng tsek ang temperatura ng burger sa isang thermometer ng pagkain hindi kukulangin sa bawat dalawang oras. Kailangan nilang manatili sa itaas 140 F. Isaalang-alang ang pag-rotate ng patties pati na rin, sa bawat oras na suriin mo ang mga ito, ilipat ang mga sa likod ng kawali sa harap, bilang isang halimbawa. Tinutulungan nito na panatilihing pareho ang temperatura sa buong pan.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Paninigarilyo na may minimum na 2-inch na labi
• Nonstick pan spray
• Maliit na stockpot
• Pagluluto likido
• Aluminum foil
• Termometer ng pagkain

Mga Tip

• Tanggalin ang sosa sa pamamagitan ng paggamit ng tubig sa halip ng sabaw upang panatilihing basa-basa ang iyong mga burger.

Mga Babala

• Sanitize ang iyong pagsisiyasat ng pagkain gamit ang antibacterial solution bago sa bawat oras na suriin mo ang mga hamburger. Kung ang pagsisiyasat ay nakikipag-ugnayan sa mga undercooked o nahawahan na karne, maaari mong maikalat ang bakterya sa natitirang bahagi ng batch sa pamamagitan ng paggamit ng maruming thermometer. Kung ang mga burger ay bumaba sa ibaba 140 F, nasa antas ng panganib na temperatura sila, kung saan ang bakterya ay maaaring umunlad. Ilagay ang mga ito pabalik sa grill o sa oven hanggang sa sila ay higit sa 140 F muli.