Kung paano mag-ihaw ng mga gulay sa isang Grill pan

Ang pagluluto ng mga gulay sa isang grill ay isang mabilis at nakapagpapalusog na pamamaraan. Ito ay nangangailangan ng kaunti o walang taba, depende sa gulay, at hindi lalamunin ang nalulusaw na tubig na mga bitamina gaya ng pagkukulo. Gayunpaman, may mga pagkakataon na ang isang tunay na grill ay hindi magagamit. Para sa mga okasyon, ang isang pan ng grill ay maaaring maging kapaki-pakinabang na kapalit. Ang mga ito ay mabibigat na mga kasanayan na may isang linya ng ridges, na ginagaya ang mga marka na natitira sa pamamagitan ng isang grill. Pinapayagan din ng ridges ang anumang taba upang alisan ng tubig ang layo, tulad ng tunay na grills gawin. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pangunahing init ng pagluluto ay mula sa mga ridge, sa halip na isang apoy.

Video ng Araw

Hakbang 1

I-trim ang mga dulo mula sa iyong mga zucchini o eggplants at i-cut ito sa 1/4-inch o 1/2-inch na hiwa. Core at binhi ang iyong kampanilya peppers at i-cut ang mga ito sa mga piraso.

Hakbang 2

Brush ang talong at mga zucchini strips nang basta-basta sa langis o i-spray ang mga ito gamit ang pan spray. Ang mga peppers ay hindi nangangailangan ng anumang langis.

Hakbang 3

Heat ang pan ng grill hanggang sa mainit ito, halos naninigarilyo.

Hakbang 4

Ilagay ang mga gulay sa pan ng grill, i-spacing ang mga ito nang pantay-pantay. Kung ang pan ay sapat na mainit, dapat mong marinig ang isang natatanging mainit-init ingay. Kung gusto mong magkaroon ng mga crosshatched grill mark sa restaurant sa iyong mga gulay, simulan ang mga ito sa isang 45-degree na anggulo, pagkatapos ay i-rotate ang mga ito 90 degree sa sandaling mayroon silang natatanging mga marka.

Hakbang 5

Grill ang mga gulay sa unang bahagi hanggang sa sila ay mahusay na minarkahan ng grill pan at simula upang mapahina - humigit-kumulang sa dalawa hanggang limang minuto depende sa gulay at ang kapal nito.

Hakbang 6

Lumiko ang mga gulay sa paglipas at ihaw sa loob ng isang minuto na, o hanggang sa sila ay malambot na gusto mo. Alisin ang mga gulay mula sa grill at ipaalam ito nang mahinahon sa asin at paminta. Maglingkod nang mainit, o sa temperatura ng kuwarto na may vinaigrette.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Mga pinaghalong gulay tulad ng mga zucchini, talong o kampanilya peppers
• Pan spray o langis ng gulay at isang pastry brush

Mga Tip

• Bilang isang patakaran, maraming butas na butil tulad ng talong at Ang squash ay kailangan ng hawakan ng langis sa tamang grill. Ang mga nonporous gulay tulad ng mga kamatis at peppers ay hindi.