Kung paano mag-Cook ng Rib-eye Steak sa Griddle

Rib-eye ay isang primo steak, pantay na prized sa bahay kitchens at upscale steakhouses. Gupitin mula sa malambot na lugar sa pagitan ng chuck at maikling loin, ang rib-eye ay karne at mayaman sa lasa, na may sapat na puting marbling para sa juicy, mouthwatering goodness. Ang Rib-eye ay hindi isang karne sa badyet, ngunit ito ay nagkakahalaga ng bawat sentimos. Ang griddle ay isang perpektong pagluluto ibabaw para sa rib-eye, na nakikinabang mula sa mabilis na pagluluto sa mataas na temperatura. Para sa pinakamahusay na lasa, magluto ng steak sa parehong araw dalhin mo ito mula sa supermarket.

Video ng Araw

Hakbang 1

Alisin ang steak mula sa refrigerator at ipaalam ito umupo para sa humigit-kumulang 20 minuto upang makapunta sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 2

Season ang karne na generously sa freshly ground black pepper.

Hakbang 3

Heat ang griddle sa daluyan ng mataas na temperatura hanggang ang griddle ay mainit ang paninigarilyo at isang drop ng skitters ng tubig sa buong ibabaw. Huwag langis lang ang griddle.

Hakbang 4

Ilagay ang steak sa griddle at hayaang magluto ng 2 o 3 minuto, pagkatapos ay i-flip ang steak gamit ang mga sipit.

Hakbang 5

Brush ang steak generously na may tungkol sa 4 na ounces ng mantikilya, pagkatapos ay hayaan ang mantikilya matunaw pantay sa paligid ng karne at papunta sa kawaling malanday. Kung nais, itaas ang steak na may ilang mga bawang slivers ng bawang.

Hakbang 6

Ibuhos ang natunaw na mantikilya at magdagdag ng isa pang layer ng mantikilya kapag ang unang layer ng mantikilya ay hihinto sa foaming. Maaari ka ring magdagdag ng higit pang bawang, kung ninanais.

Hakbang 7

Magluto ng steak, madalas na nagiging, hanggang sa ang karne ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, at ang isang thermometer ng karne ay umaabot sa 145 degrees Fahrenheit. Temperatura na ito ay daluyan-bihirang, ang inirerekumendang antas ng doneness para sa moist, malambot na rib-eye steak.

Hakbang 8

Ilagay ang steak sa isang serving plate at hayaan itong magpahinga, natuklasan, sa loob ng 10 minuto. Budburan ang steak na may asin upang tikman at maglingkod.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Freshly ground black pepper
• Tongs
• Mantikilya
• Mga slice ng bawang (opsyonal)
• Meat thermometer
• Huwag buksan ang rib-eye steak sa isang tinidor. Ang pagsunog sa steak ay nagreresulta sa kawalan ng masarap na juices sa karne.