Kung paano i-Cook ang Mushroom ng Portobello bilang Hamburger Buns

Ang mga mushroom ay madalas na niluto at nagsilbi bilang kapalit ng karne sa mga pinggan, kasama na ang burger patties, ngunit kung talagang tulad ng mushroom o naghahanap ng isang alternatibo sa tinapay buns, maaari mong mahalin ang ideya ng litson o pag-ihaw ng malaking portobello mushrooms sa hamburger buns. Ang portobello (bilang alternatibo, "portabella") ay isang ganap na lumaki, mature cremini na kabute na nagmumula sa laki at hugis ng mga hamburger buns at isang mas malusog na opsyon kaysa sa iyong average na puting tinapay na tinapay.

Video ng Araw

Paghahagis ng mga Mushroom ng Portobello upang Palitan ang Hamburger Buns

Ang pagpapakain ng mga mushroom sa portobello ay magiging sanhi ng pag-urong ngunit maaaring magbigay ng kabute ng isang panlabas na panlabas - uri ng tulad ng toasting a bun.

Hakbang 1

Painitin ang hurno sa 450 F.

Hakbang 2

Punasan ang mga cap ng portobello kabute sa mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga stems at i-save ang mga ito para sa isa pang recipe - paggawa ng isang stock ng halaman, halimbawa.

Hakbang 3

Linya ng isang baking sheet na may aluminyo palara at ayusin ang mga kabute ng apoy na may gilid sa isang layer sa ibabaw ng palara.

Hakbang 4

Inihurno ang mga ito sa hurno hanggang sa sila ay gaanong browned - 10 hanggang 12 minuto, depende sa crispiness na gusto mo.

Hakbang 5

Alisin ang iyong mga bunong kabute mula sa oven at sandwich ang iyong karne ng baka, turkey o veggie burger patty, na naghahain ng mga toppings at condiments na iyong pinili.

Kung hindi ka interesado sa mga tustadong mushroom, subukang hudas ang mga caps ng kabute na may langis ng oliba o langis ng gulay sa lahat ng panig bago ilagay ito sa oven. Season na may asin at paminta sa panlasa.

Pag-ihaw ng Portobello Mushrooms bilang Hamburger Buns

->

Pag-ihaw ng mga kabute upang palitan ang mga hamburger buns ay isa pang pagpipilian. Photo Credit: IslandLeigh / iStock / Getty Images

Para sa pagpipiliang burger ng kutsilyo at panlangit, maaari mo ring ihaw ang iyong portobello "buns." Magsipilyo ng dalawang takip sa langis, isablig ang asin at paminta at ilagay ito sa iyong preheated grill. Lumiko ang mga mushroom pagkatapos ng ilang minuto at ihawan ang kabaligtaran na bahagi para sa isa pang dalawang minuto. Sandwich ang iyong karne ng baka, pabo o veggie burger patty sa pagitan ng mga inihaw portobellos at maglingkod sa mga toppings na iyong pinili.

Nutritional Value of Mushrooms

Ang Mushroom Council ay gumagamit ng "portabella" upang sumangguni sa malaking, madilim na kayumanggi kabute. Kahit na mga kasapi ng fungi kaharian, ang mga mushroom ay madalas na nailalarawan bilang mga gulay at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng B bitamina, kabilang ang niacin, pantothenic acid at riboflavin, pati na rin ang mga mineral tulad ng selenium, ergothioneine, tanso at potassium at kaligtasan sa sakit-stimulating beta-glucans, ayon sa nutritional overview ng Konseho ng Mushroom.

->

Ang mga lutong portobello na lutuin ay maaaring gamitin bilang "buns" para sa higit pa sa mga burgers."Mga mushroom ay mababa sa calories, walang taba, walang kolesterol, gluten-free, at napakababa sa sodium, ngunit nagbibigay sila ng mahalagang sustansya, kabilang ang selenium, potassium, riboflavin, niacin, bitamina D at iba pa, "ayon sa samahan. Kapag ang paghahambing ng isang medium portobello takip laban sa isang hamburger tinapay, ang kabute orasan sa sa tungkol sa 22 calories, 4 gramo ng carbohydrates at walang taba, habang ang tipikal na tinapay tinapay ay may 120 calories, 21 gramo ng carbs, halos 2 gramo ng taba at ginawa na may pinong harina.

Pagpili ng Portobellos

Mga mushroom sa Portobello ay karaniwang magagamit sa mga supermarket, malamang na galing sa Pennsylvania. Sa 862 milyong pounds na ginawa noong 2010-2011, ang kabisera ng kabute ng U. S. ay kumikita ng halos 60 porsiyento ng kabuuang produksyon sa bansa. Kapag pinipili ang iba't ibang mga mushroom na ito, tiyakin na ang mga hasang ay may kulay at masikip - maluwag, madilim na gill na nagpapahiwatig ng katandaan. Maaari silang maimbak sa refrigerator, sa perpektong paraan sa isang brown paper bag, para sa isang linggo hanggang 10 araw.