Kung paano i-Cook ang balbas ng tupa ng lambat sa isang presyon ng kusinilya

Ang karne ng kordero ay nagmula sa mga batang supling ng tupa at popular sa lasa at pantalong protina nito. Bagaman ang karne ng tupa ay mas malambot kaysa sa iba pang mga uri ng pulang karne, ang isang balikat steak ay maaaring tumagal ng ilang oras upang lutuin at mapahina. Ang paggamit ng isang cooker ng presyon ay isang mahusay na paraan upang makagawa ng isang masarap na tupa balikat steak. Hindi tulad ng mga microwave, ang isang pressure cooker seal sa juice na lasa ng karne, sa halip na maalis ito; hindi tulad ng pagluluto, pagluluto sa hurno at iba pang mga paraan ng pagluluto, ito ay mapanatili ang higit pa sa mga natural na nutrients ng karne. Ang pagluluto ng tupa steak sa isang cooker presyon tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa isang mabagal cooker.

Video ng Araw

Hakbang 1

I-defrost ang tupa steak ng balikat sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref para sa 2 hanggang 4 na oras. Init ang langis ng gulay sa presyon ng kusinilya sa medium-high heat. Brown ang tupa steak nang basta-basta sa langis nang hindi inilagay ang talukap ng mata sa cooker. Alisin ang tupa mula sa cooker at ilagay sa tabi.

Hakbang 2

Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang sa natitirang langis sa kusinilya at lutuin hanggang gaanong browned at transparent ang mga ito. Idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa stock ng manok o gulay at ang cornstarch. Pukawin ang mga sangkap na magkasama upang makagawa ng isang kahit halo.

Hakbang 3

Ibalik ang steak ng tupa ng tupa sa presyon ng kusinilya at lagyan ito ng iba pang mga sangkap sa palayok. Hayaan ang steak magluto para sa 1 minuto bago pagbuhos ng sabaw sa cooker. Ilagay ang takip sa cooker ng presyur at i-seal ito nang mahigpit. Bawasan ang init ng burner sa mababang at magluto ng 9 minuto gamit ang talukap ng mata.

Hakbang 4

Alisin ang cooker ng presyon mula sa kalan at agad na ilagay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo sa iyong lababo upang mabilis na mabawasan ang presyon. Dapat mong makita ang steam escaping mula sa balbula sa talukap ng mata. Iwanan ang takip sa cooker at ang balbula sa lugar hanggang ang lahat ng singaw ay inilabas.

Hakbang 5

Ibuhos ang cornstarch sa isang kutsarang tubig at ihalo ito hanggang sa makinis ito sa pagkakapare-pareho. Alisin ang takip sa cooker ng presyon at ilagay ang palayok pabalik papunta sa mababang init. Ilagay ang steak sa isang serving dish, iiwan ang likido at iba pang sangkap sa cooker. Idagdag ang diluted cornstarch sa natitirang likido sa palayok. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos hanggang sa umunlad, paggawa ng sarsa para sa steak. Ibuhos sa steak ng tupa balikat at maglingkod kaagad.

Mga bagay na kakailanganin mo

• 2 tablespoons langis ng gulay
• 1 tupa balikat steak, hiwa sa 1/2 makapal
• 1 sibuyas, tinadtad
• 1 sibuyas bawang, durog
• 1/2 maaari ang tomato paste
• 3/4 tasa ng manok o halaman ng gulay
• 1/2 kutsarita rosemary
• Salt at paminta, sa lasa
• 1 kutsarita ng cornstarch
• Pressure cooker
• Knife
• Cutting board
• Plate
• Stirring spoon
• Serving dish

Tips

• Maglingkod sa steak ng tupa ng tupa sa isang gilid ng bigas, barley at iba pang mga butil at isang salad o steamed greens.Maaari mo ring i-marinate ang karne ng tupa na may mga pampalasa para sa ilang oras bago magluto para sa mas matinding lasa.

Mga Babala

• Maingat na basahin ang mga tagubilin sa kaligtasan bago gamitin ang iyong cooker ng presyon; maaari itong maging sanhi ng malubhang pinsala kung ginamit nang hindi tama. Huwag punan ang presyon ng kusinilya higit sa 2/3 puno. Dapat mayroong isang linya na nagpapahiwatig ng markang ito sa loob ng palayok. Huwag alisin ang talukap ng mata hanggang ang presyon ay inilabas mula sa cooker. Gamitin ang pindutan ng mabilisang paglabas kung kailangan mong dalhin ang presyon nang mabilis.